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Panetone Salgado é novidade da Bauducco

Casa Bauducco lança Panettone Salgado

Com mais de 67 anos de tradição, a Bauducco é uma das marcas mais conhecidas do mercado de alimentos no país. Seus panetones, famosos durante o Natal, são servidos durante todo o ano na Casa Bauducco, localizada na capital paulista.

A empresa inova e lança, no dia 8 deste mês, o Panetone Salgado. Novidade na sua linha de produtos, o pão italiano tem entre seus ingredientes queijos parmesão e provolone, presunto, calabresa e orégano.

O gosto pode lembrar o de uma pizza, mas com aquela textura tradicional dos panetones. 

Pronto para trocar o famoso “pão na chapa” por um “panetone na chapa” com bastante manteiga ou ainda experimentar um sanduíche de panetone?

O produto poderá ser deliciado sozinho ou em várias receitas, basta soltar a criatividade! 

Assim como os outros panetones da marca, a novidade será servida durante o ano inteiro na Casa Bauducco e em breve estará disponível nas lojas de todo o país com o nome de Fatia Salgada Bauducco.

Sanduíche com a massa de Panetone da Bauducco

Panetone Salgado é novidade, mas a Casa Bauducco já oferece em seu cardápio os sanduíches feitos com a massa de panetone (sem as frutas cristalizadas, claro!).

O sanduíche acima é recheado com legumes assados e queijo.

Foto: José Henrique Vieira/Divulgação

10 Restaurantes com espaço PetFriendly em Sorocaba

10 Espaços PetFriendlys em Sorocaba
10 Espaços PetFriendlys em Sorocaba

Você ama seu pet e gostaria de ter a sua companhia em restaurantes e bares da cidade de Sorocaba?

Se você ainda não sabe, podemos traduzir espaço petfriendly por um “espaço amigo dos animais” e é utilizado para identificar lugares onde os animais são bem-vindos e podem permanecer com seus tutores.

Nada mais de deixar seu melhor amigo sozinho em casa, com os espaços PetFriendlys agora vocês podem curtir ótimos momentos juntos.

Pensando isso, nós da equipe Guia Chef, selecionamos 10 espaços Pet Friendly na cidade de Sorocaba, entre restaurantes, bares, docerias e inclusive shoppings.

Aliás, você sabia que segundo a Abinpet (Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação), o Brasil é o 4° país no mundo com maior população de animais de estimação, com mais de 132 milhões de pets?


Pesqueiro Paraíso

Pesqueiro Paraíso da Pesca é um espaço PetFriendly em Sorocaba
Pesqueiro Paraíso da Pesca é um espaço PetFriendly em Sorocaba

Localizado dentro de Sorocaba com muito verde, a lanchonete oferece no cardápio opções como batata frita com cheddar, bolinhos de carne seca, pastéis e as especialidades da casa, camarão, tambaquii e tilápia, além de cerveja em garrafa 600ml.

A entrada é gratuita. Caso os clientes também queiram pescar o valor é de R$ 12,00 para mulheres e R$ 20,00 para homens.

Endereço: Rua Olivio Brito Maciel, n° 525, bairro Vila Helena

Telefone: (15) 3223-1288


Mercadão Campolim

Mercadão Campolim é um espaço gastronômico na cidade de Sorocaba, com estabelecimentos famosos como a Pizzaria Martinez, Rei das Carnes Gourmet, a Brumas Doceria e o Cervejario.

O local conta com um espaço Pet Friendly para seus melhores amigos, além de oferecer também uma gama de serviços e produtos, como lojas de roupas, sapatos e petshops.

Endereço: R. Antônio Perez Hernandez, 125 – Parque Campolim

Telefone: (15) 3359-3301


Panda Burger

Com um espaço grande, o reino animal é bem vindo na toca do Panda! Dá para sentar em um cantinho e ficar super à vontade com os amigos cães e gatos.

Endereço: R. Mascarenhas Camelo, 11 – Vila Santana

Telefone: (15) 98138-6556


Tomo

Localizado ao lado (e com vista) da pista de caminhada do Campolim, o Tomo tem no seu cardápio diferentes opções saudáveis como açais e temakis.

Endereço: Av. Domingos Júlio, 181 – Parque Campolim

Telefone: (15) 3329-8940


Shopping Cidade

O Shopping Cidade Sorocaba também adotou o movimento pet friendly. Os animais de pequeno porte podem circular pelo mall acompanhados com os donos, desde que estejam com guia ou no colo.

Endereço: Av. Itavuvu, 3373 – Jardim Santa Cecilia, Sorocaba

Telefone: (15) 3333-0200


Oca Burger

A hamburgueria Oca Burger ao lado da pista de caminha do Campolim é também um espaço PetFriendly. No cardápio, hambúrguer artesanal, porções de batata frita com cheddar e milkshake.

Endereço: Av. Domingos Júlio, 281 – Parque Campolim

Telefone: (15) 3034-2949


Deck Natural

Uma variedade de sanduíches naturais e diversas combinações, sucos, açaí e salada de frutas, tudo isso em um clima tranquilo com a bela visão do parque das águas.

Endereço: Av. Dom Aguirre, 825 – Centro, Sorocaba

Telefone: (15) 99803-6120


Pet Pátio Cianê

O shopping Pátio Cianê também aceita pets, contando com um grande espaço de diversão para eles (100m²), equipado com rampa, piscina de bolinha, banco de ossos, bastões e circuito de pinos.

Endereço: Av. Afonso Vergueiro, n° 823, Sorocaba

Telefone: (15) 3333-3333


Mr. Bowls

Peixe cru, arroz, hortaliças e molhos na tigela, mais sucos, tudo isso em um espaço havaiano com quintal e clima descolado.

Endereço: Av. Prof. Arthur Fonseca, 282 – Jardim Emilia

Telefone: (15) 3224-1819


Tavola Gastronomia

O restaurante oferece um menu rotativo Self-Service (por kilo) nos almoços), preparado pelo Chef Enrico Brégula. A especialidade é a Cozinha Afetiva, comidinha de vó, com ingredientes fresquinhos, e preparos/temperos feitos por eles mesmos, tudo bem artesanal.

Endereço: Rua Lituânia, 426 – Jd Pagliato

Telefone: (15) 99118-0334 

Como funciona Consultoria para Restaurantes e Bares

Como funciona consultoria para restaurante e bar
Consultoria para Restaurante e Bar

Você é proprietário de um restaurante e bar e está procurando saber como funcionam as soluções de uma consultoria no segmento?

Sem dúvidas, a condução de um negócio de alimentação é uma das administrações mais desafiantes.

Fornecedores, colaboradores, clientes e todos os processos envolvidos na produção e entrega de produtos (e serviços) em um curtíssimo espaço de tempo, quase que na frente do cliente.

Por falta de tempo ou conhecimento, é comum perceber que muitos donos e gestores não utilizam corretamente valiosas ferramentas que mais do que auxiliar na administração, são fundamentais nas corretas tomadas de decisão.

Fichas Técnicas, Engenharia de Cardápio, POPs, Manuais de Treinamento, Fluxo de Caixa, Pesquisas de Mercado, Pesquisas de Satisfação, são algumas das diferentes práticas que um bom gestor pode ter ao seu lado.


Como funciona uma Consultoria para Restaurantes

O profissional consultor deve ser um profissional que reúna bagagem e experiência na corrida rotina do dia a dia do negócio de alimentação, como também estar alinhado com todas as novidades e mais recentes práticas na administração.

Um profissional que esteve no campo de batalha, mas que caminha junto com as melhores soluções que surgem diariamente no segmento.

Com esse know-how, o consultor pode através de um extenso checklist identificar as oportunidades e deficiências do negócio, desenvolvendo ações corretivas e direcionando esforços para otimizar as vantagens.


Serviços

Com diferentes especialidades e experiências, os consultores estão aptos a ajudar donos e gestores de restaurantes, bares, padarias e negócios no segmento de alimentação nas seguintes ações.


Desenvolvimento de um Plano de Negócios Completo

O plano de negócios é o primeiro passo para quem quer empreender. Um documento que descreve um novo negócio ou um em funcionamento, seus objetivos e o planejamento correto para alcançá-los.

Com ele é possível verificar a viabilidade do empreendimento considerando análises estratégica, mercadológica, operacional e financeira. Em resumo, um grande mapa com o passo a passo da sua empresa.


Pesquisa Mercadológica (Metodologia 50-50 e 80-20)

Pesquisa Mercadológica é um dos primeiros passos para a Consultoria em Restaurantes e Bares

Para definir assertivamente seu negócio, é fundamental que os objetivos sejam planejados com informações corretas.

A Pesquisa de Mercado para Restaurantes e Bares permite identificar os principais comportamentos, hábitos e preferências dos seus futuros clientes.


Elaboração do Cardápio

Cardápios vendedores para Restaurantes e Bares

Muitos donos de restaurantes e bares, por pressa, por não utilizar Fichas Técnicas ou por desconhecimento da técnica Engenharia de Cardápio, não exploram corretamente todo o potencial do uso de cardápios.

Os consultores são os profissionais mais indicados para criar o cardápio de acordo com o público, localização e tipologia do estabelecimento, como também desenvolvê-lo de forma otimizada para vender os itens mais rentáveis.


Definição de Indicadores Financeiros (Ponto de Equilíbrio, Retorno do Investimento)

Monitoramento dos Indicadores do segmento permite ao gestor entender a direção correta das tomadas de decisão

“Você não pode administrar se não pode medir”. Essa frase é de Peter Drucker, considerado o pai da administração moderna.

Conhecimento de Indicadores permite ao estabelecimento a comparação e medição do seu desempenho com a performance e números de outros negócios no segmento, uma rápida indicação de sua posição frente aos concorrentes.


Análise dos Fornecedores

Uma boa gestão no seu processo de compras pode ser determinante para o sucesso, ou fracasso, do seu estabelecimento.

Entender como se organizar para quando e como comprar demandará menos tempo do gestor, permitindo mais tempo para planejar e cuidar de outras áreas essenciais do negócio.


Montagem de Fichas Técnicas

Para que um estabelecimento pare de perder dinheiro, é fundamental que conheça os custos dos seus produtos.

Através da montagem de Fichas Técnicas, o gestor desenvolve um controle rigoroso dos custos e processos, garantindo a padronização dos seus produtos.

Mais importante, conseguirá identificar quais produtos são rentáveis e quais produtos podem estar demandando um grande esforço para serem produzidos (e vendidos) para gerarem prejuízo!


Técnica Engenharia de Cardápio

Consultoria em cardápios de restaurantes gera vendas mais rentáveis e substituição de produtos não rentáveis

Cada vez mais utilizada no mundo, a técnica Engenharia de Cardápio foi criada em 1982 por dois professores da Universidade de Michigan nos EUA.

Se corretamente aplicada, pode aumentar os lucros de negócios no segmento de alimentação de 15 a 30%.

Por essa razão, junto com as Fichas Técnicas, Gestão Financeira e de Compras, é considerada uma das mais eficazes ferramentas no segmento, gerando mais lucro para o negócio com o mesmo ou menos esforço nas atividades.


Consultoria para Culinária Japonesa

Consultoria especializada para Restaurantes de Culinária Japonesa

Nossa equipe conta com profissionais especializados para a Consultoria em Restaurantes de Culinária Japonesa e Oriental. Nesse treinamento, o profissional orientara e capacitará o gestor e sua equipe a:

  • Manejo correto do peixe para evitar desperdício buscando os melhores cortes
  • Escolha dos melhores equipamentos analisando custo benefício
  • Treinamento da equipe para o correto Misa in Place
  • Treinamento da equipe para conhecimento dos produtos e melhora no atendimento
  • Controle dos insumos
  • Correta elaboração e apresentação dos pratos

Recrutamento e Treinamento da Equipe de Trabalho

Desenho de cargos, recrutamento, treinamento e acompanhamento das atividades de colaboradores são ações fundamentais para a qualidade do seu negócio.

Desde os colabores que fazem a limpeza para o funcionamento e recepção dos clientes, como àqueles que produzem e servem os pratos e bebidas.

Manuais de Treinamento e Procedimento Operacional Padronizado (POP) são documentos com instruções sequenciais para a realização de tarefas dentro de restaurantes e bares.

Fundamentais para a boa organização do ambiente de trabalho, o POP também é obrigatório, sendo uma das exigências da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Seus colaboradores sabem de imediato o passo a passo para a limpeza do salão? Ou com que frequência devem ser lavados os vidros? Eles tem onde consultar essas informações na ausência de outros colabores ou gestores?

Além de ajudar na padronização dos serviços, o treinamento com as ferramentas corretas cria menor necessidade de preocupação e atenção do administrador e garante as condições de higiene essenciais para a segurança da comida que será servida.


Cursos a Domicílio

Cursos de Gastronomia a Domicílio
Cursos de Gastronomia a Domicílio

Precisando de um conteúdo específico de pratos? Uma demanda pontual com massas, carnes, hambúrgueres, vinhos? Indicamos profissionais chefs de cozinha para ministrar cursos de gastronomia à domicílio, em grupos ou individualmente.


Atuação

Nossa Consultoria para Restaurantes e Bares atende as cidades do estado de São Paulo

Em parceria com diversos profissionais, indicamos soluções especializadas em grandes cidades do estado de São Paulo:

  • Bauru
  • Botucatu
  • Campinas
  • Indaiatuba
  • Piracicaba
  • Salto
  • São Paulo
  • Sorocaba

Contato

Com uma consultoria completa ou em dores específicas do seu negócio, a assistência de profissionais especializados pode ser o empurrão necessário para a sua empresa crescer financeiramente.

Gostaria de receber um diagnóstico da sua empresa? Conversar com um de nossos profissionais?

Vamos crescer juntos?

WhatsApp/Celular: (15) 98135-8099

E-mail: contato@guiachef.com.br

Horário de atendimento: Segunda a Sábado das 08:00 às 18:00

Entre em contato diretamente através do botão do WhatsApp e converse conosco sem compromisso.

Será um prazer ouvir sobre seu negócio e quem sabe ajudá-lo a conquistar tudo que ele merece.

Peixaria Alto Mar em Sorocaba

Localizada na Avenida Ipanema, uma das mais movimentadas de Sorocaba, a Peixaria Alto Mar traz para a cidade uma grande variedade de peixes e frutos do mar.

No cardápio da Peixaria, o cliente encontrará mais de 80 tipos de peixe como Tilápia, Abadejo, Merluza, Cação, Meca, Manjuba, Sardinha e Salmão.

Nos frutos do mar, diferentes opções de camarão para porções e molhos, além de lula, polvo e oscas frescas.


Origem e Segurança

Os camarões e ostras, assim como a maioria dos peixes de água salgada são trazidos diretamente do município de Cananéia, uma tradicional cidade no litoral sul do estado de São Paulo.

Já a tilápia, de água doce, é produzida sem contato com o fundo do lago, garantindo o sabor autêntico dos peixes selvagens.


Comodidade

Os produtos da peixaria vem com um diferencial, além de selecionados, eles já vem porcionados e não sofrem perda no congelamento.

Para o proprietário Arnaldo Ferro, esse diferencial nasceu da ideia de entregar soluções cada vez mais prontas para exigentes clientes como a Churrascaria Ok em Sorocaba e o buffet de eventos da chef Kátia Baiana.

A ideia deu muito certo, já que os produtos porcionados e sem perda tem garantido a satisfação da cozinha de casa como também a de donos de restaurantes e bares.


Delivery

A peixaria também realiza o serviço de entrega tanto para atacado e varejo na cidade de Sorocaba e região.


Degustação

Aos sábados, a Peixaria Alto Mar promove uma degustação (gratuita!) ao público de produtos da loja, como ostras frescas ou sashimis de tilápia.

O cliente pode escolher a ostra, trazida diretamente de Cananéia, e depois saboreá-la com limão e sal.


Contato

Horário de funcionamento: 2° a 6° feira das 09:00 às 18:30 | Sábado das 09:00 às 14:00 | Domingo e feriados das 09:00 às 12:00

Endereço: Avenida Ipanema, n° 678, Vila Nova, Sorocaba

Telefone: (15) 3342-0475 / 98188-0664

Facebook: facebook.com/altomarpeixaria

Website: peixariaaltomar.com.br

Festa Japonesa é atração em Sorocaba no mês de Julho

Festa Japonesa em Sorocaba
Festa Japonesa em Sorocaba. Foto: Cruzeiro do Sul

Se você admira a cultura japonesa e deseja uma nova programação no final de semana, temos uma boa sugestão de passeio.

A tradicional Festa da Colônia Japonesa na praça Kasato Maru ocorre na cidade de Sorocaba no final de semana dos dias 27 e 28 de julho (sábado e domingo), das 12h às 22h.

Organização

Na sua 11ª edição, o evento é famoso em Sorocaba por oferecer variadas opções gastronômicas e culturais e ser organizado pela própria equipe da União Cultural e Esportiva Nipo-Brasileira de Sorocaba (Ucens).

Com o apoio da Prefeitura de Sorocaba, através da Secretaria da Cultura e Turismo (Secultur), participarão do evento também diversas entidades assistenciais da cidade.


Gastronomia

Sashimis estarão presentes no menu da Festa da Colônia Japonesa em Sorocaba

Na festa não faltarão comidas típicas. No cardápio das entidades assistenciais estão prato frios como sashimi, sushi e pratos quentes como guioza e yakissoba.

Quem for passear no final de semana também conhecerá um pouco da indumentária oriental, por meio de um bazar com produtos japoneses como futons, facas, animes e roupas.


Confira ótimas opções de restaurantes japoneses na cidade de Sorocaba


Curiosidade

Grupo de imigrantes japoneses que embarcou no Kasato Maru. Foto: http://museudaimigracao.org.br

A festa celebra a chegada do navio Kasato Maru, que atracou no Brasil com os primeiros imigrantes japoneses há 111 anos.

Poucas pessoas sabem, mas o navio Kasato Maru foi originalmente um navio russo chamado Kazan que foi utilizado como navio-hospital durante a Guerra Russo-Japonesa. Ao final da guerra, foi repassado para os japoneses como indenização de guerra.

Sobre a posse dos japoneses, foi adaptado para ser um navio de passageiros e retornou de volta ao Japão com os soldados que batalharam na Manchúria.

Após ser utilizado no transporte para países como Havaí, Peru e México, em 1908, fez a sua primeira viagem para o Brasil (a viagem durou por volta de 52 dias).


Informações Festa Japonesa em Sorocaba

Entrada: Gratuita

Dia: 27 e 28 de Julho

Endereço: Parque Kasato Maru – Av. Antônio Carlos Comitre e Washington Luiz – Campolim

Mais informações: (15) 3231-3015

Museu Mais Doce do Mundo chega a São Paulo com piscina de marshmallow e donuts gigante

Museu mais doce do mundo chega a cidade de São Paulo
Museu mais doce do mundo chega a cidade de São Paulo

Você está pronto para mergulhar nesse mundo doce?

O Museu Mais Doce do Mundo vem com a promessa de ser “o espaço mais instagramável, doce e feliz do país”.

Já imaginou pular dentro de uma piscina de marshmallows? Seus devaneios de infância podem virar realidade!

Essa é a experiência que o visitante do Museu Mais Doce do Mundo (The Sweet Art Museum) pode experimentar.

A exposição

A exposição desembarca de Lisboa, em Portugal, para São Paulo. São atrações repletas de doces: donuts, cupcakes, ursos de gelatina gigantes, uma banheira de bolinhas açucaradas, uma sala para os “biscoiteiros” e um espaço em forma de lata de leite condensado.

Porém cuidado, as amostras espalhadas não são comestíveis, apenas possuem cheiros e aparência de comida.

Outra experiência que o visitante pode vivenciar é usar um óculos de realidade aumentada para participar de um jogo cujo objetivo é lançar o maior número de quindins possíveis.

Foi adaptada com algumas delicias brasileiras, como o brigadeiro, conta Carla Santos, idealizadora do Museu Mais Doce do Mundo – no espaço do docinho, o visitante vira “cobaia” de um “experimento” com um gerador de Van de Graaf, máquina eletrostática que arrepia o cabelo para demonstrar as propriedades da eletricidade. 

Se você ama tirar fotos para postar no Instagram esse é o lugar certo!

Há previsão que vá para o Rio de Janeiro em setembro.

Caridade

A cada ingresso vendido, o Museu Mais Doce do Mundo doará R$ 0,50 para a instituição Renovatio, que ajuda crianças e adolescentes com problemas de visão, promovendo exames de vista e doação de óculos de grau.

Quer viver essa experiência? Fique de olho nas datas para não perder!!

Programação

O Museu Mais Doce do Mundo

Quando: De 20 de junho até 18 de agosto 
Horário: Das 11h às 21h, de terça-feira a domingo
Classificação etária: Livre; menores de 14 anos de idade devem estar acompanhados dos pais ou responsáveis.
Como funciona: o roteiro inclui visitas aos 15 ambientes. Ao comprar o ingresso, o usuário escolhe o horário da visita. 
Ingressos pelo site www.eventim.com.br: R$ 60 (inteira) e R$ 30 (meia-entrada).  
Ingressos no local: R$ 66 (inteira) e R$ 33 (meia-entrada)
Endereço: Rua Colômbia 157, Jardim América, São Paulo
Mais informações: www.omuseumaisdocedomundo.com.br

Conheça os 10 hambúrgueres mais exóticos do mundo

10 exóticos hambúrgueres pelo mundo
10 exóticos hambúrgueres pelo mundo

Você é apaixonado por hambúrguer? Então venha conferir essa lista peculiar de hambúrgueres pelo mundo.

Que o tradicional hambúrguer é uma paixão mundial todo mundo sabe, mas quando o assunto é surpreender testando novas possibilidades e sabores, descobrimos que as pessoas não têm limites para a criatividade, por isso separamos os 10 hambúrgueres mais exóticos do mundo.

 Hambúrguer à base de insetos

Na Suíça, uma empresa especialista em alimentos a base de insetos garante que a farinha feita com insetos moídos é sucesso na Europa.

A Essento fabrica não só hambúrgueres, mas também, almôndegas e outros alimentos que normalmente seriam feitos com carne bovina ou suína. Os insetos são triturados e misturados a outros ingredientes. Você teria coragem de experimentar?


Hambúrguer de Sushi

Para os amantes de comida Japonesa, essa novidade é de encher os olhos! Essa mistura dos EUA com o Japão vem conquistando muitos fãs. O “Sushi burguer” já chegou nos cardápios de restaurantes dentro e fora do Brasil.

É possível encontrar o hambúrguer de sushi nas versões com carne de porco, frango ou peixe crú.


Hambúrguer do Futuro

Conheça esse vegano diferentão, o hambúrguer tem cheio, sabor e aparência de carne, mas é proteína de ervilha e suco de beterraba. O grande diferencial da Impossible Burguer, nos Estados Unidos é o aroma peculiar e o “sangue” que escorre pelo hambúrguer.

Como isso é possível? O segredo é a descoberta de um composto chamado “heme”, que carrega o oxigênio dos seres vivos, é o responsável pelo gosto peculiar das suas carnes. Eles produzem esse composto usando plantas em um processo secreto de fermentação.


Hambúrguer de Ouro

Hambúrguer feito com ouro entra na lista dos 10 mais exóticos hambúrgueres do mundo
Hambúrguer feito com Ouro entra na lista dos 10 mais exóticos hambúrgueres do mundo

Golden Phat Stacks é o nome de um dos hamburgueres mais caros do mundo! O restaurante Phat Stacks, fica no distrito de Camberwell, Londres, e criou um hambúrguer com pães folheados a ouro 24 quilates.

A ostentação fica por conta somente do pão, já que o recheio é composto por hambúrgueres, peitos de frango empanados, bacon, anéis de cebola, queijo e pimenta jalapeño.


Hambúrguer Vegano

Hambúrguer Vegano Monstro entra na lista dos 10 mais exóticos hambúrgueres do mundo
Hambúrguer Vegano Monstro entra na lista dos 10 mais exóticos hambúrgueres do mundo

Os adeptos a vida vegana vem crescendo a cada dia. A busca por opções mais saudáveis e vegetarianas fez com que hamburguerias como o Vegan Junk Food Bar, em Amsterdam, ganhem espaço no mercado gastronômico.

Com um menu repleto de hambúrgueres bem caprichados como esse aí da foto, da até vontade de trocar o tradicional hambúrguer de carne para provar essa delicia.


Hambúrguer de Feijoada

A ousadia brasileira não podia faltar né? O ArtChopp – Bar & Restaurante, localizado no Rio de janeiro, tem em seu cardápio o brasileiríssimo hambúrguer de feijoada que vem com: Pão de feijão, couve, calabresa e bacon da feijoada com hambúrguer de costela e Lombo suíno. Acompanha molho de laranja com cachaça e pimenta.


Conheça 10 deliciosos hambúrgueres na cidade de Sorocaba


Acarajé Burger

 “Acarajé burguer” é outra delicia brasileira de dar água na boca, mas para nossa tristeza não passou de uma experiência feita pelo blog Ponto de Chapa. Mas fica aí a dica!


Hambúrguer de Coxinha

Duas paixões em um só prato? Sim! O Coxinhaburguer tem a massa da coxinha no lugar do pão. Você arriscaria preparar um desses na sua casa? Basta fazer a massa de coxinha e deixá-la no formato de pão, empanar, fritar e rechear.


Ramen Burger

Hambúrguer feito em 3 minutos? O Ramen Burguer, em NY nada mais é que um hambúrguer de miojo” com dois “pães” de lámen cozidos e depois fritos, recheados com hambúrguer, molho shoyo, cebolinha e rúcula.


Hambúrguer Doce

Por último, a sobremesa….em formato de hambúrguer, sim, para os loucos por doces, chegou sua hora!

O “hambúrguer doce” batizado como Chokkie Thunder Burger é feito com brownie empanado e assado, creme de avelã, marshmallow gratinado, pedaços de morango e calda quente de chocolate. Tudo isso entre duas fatias de pão Australiano.

E aí, qual seria seu preferido? Gostou da lista? Compartilhe com um amigo, namorada, família nas redes sociais.

Importância da Ficha Técnica em restaurante, bar e doceria

No episódio de O Sócio, o empresário Marcus Lemonis visita uma doceria e destaca a importância da Ficha Técnica no controle de custos e processos dentro de todos negócios no segmento de alimentação, deliverys, restaurantes e bares.

Para quem não conhece o programa O Sócio, Marcus Lemonis é diretor geral de uma empresa multibilionária e sai em busca de negócios de pequeno porte em crise.

O empresário investe seu dinheiro e aplica sua experiência para salvar estas empresas e com isso obter mais lucro.

Ao visitar a doceria Tonnie’s Minis, um comércio de bairro, o empresário encontra um proprietário afundado em dívidas mas sempre esperançoso de que o negócio terá lucro em breve.

E em uma das primeiras perguntas, Marcus descobre que Tonnie, o dono da doceria, não conhece precisamente o custo do seu produto, ingredientes e embalagem.

A situação é ainda mais drástica porque Tonnie já envolveu sua esposa com empréstimos e sua irmã que trabalha de graça para ajudar o negócio.

Assista o vídeo completo acima e entenda enorme importância que uma simples ferramenta, a Ficha Técnica, pode trazer de ganho ao seu restaurante, bar, doceria ou qualquer negócio no segmento de alimentação.

Lembre-se da frase de Peter Drucker, considerado o pai da administração moderna, “não se administra aquilo que não se mede.”

E você, tem administrado bem o seu negócio? Conhece realmente seus custos para tomar as melhores decisões?

Fonte de Vinho Grátis 24 horas por dia é inaugurada em cidade da Itália

Talvez você já tenha sonhado ou visto em algum filme uma fonte de vinho grátis.

Inaugurada na comunidade de Abruzzo, perto da capital italiana, a primeira Fonte de Vinhos Grátis fica aberta 24 horas por dia é uma realidade.

Conhecida como “A Fontana del Vino”, ela fica localizada no Caminho de San Tommaso, uma famosa rota entre Ortona e Roma.

Por esse roteiro você poderá visitar a fonte e saborear seus vinhos tintos, totalmente gratuito, 24 horas por dia todos os dias.

Fonte de Vinho grátis localizada na Itália

A fonte faz parte da vinícola Dora Sarchese, em Abruzzo, uma bela região entre montanhas e paisagens históricas, localizada na parte centro-oriental da Itália.

Um lugar ainda não procurado por turistas mas repleto de charme e tranquilidade.

Organizada pelo El Camino de Santo Tomás e pela vinícola Dora Sachese, o objetivo da fonte é agradar os peregrinos católicos que realizam o famoso percurso de “Cammino di San Tommaso”, em homenagem a São Tomás de Aquino.

A rota da tradicional peregrinação liga Roma a Ortona, onde o santo foi sepultado.

A fonte fica aberta 24 horas por dia durante a semana

Na Espanha, na cidade de Ronda, há uma antiga vinícola que fornece vinho de graça, porém não 24 horas por dia e aberto ao público.

Por essa razão, a Fontana del Vino é considerada realmente a primeira fonte de vinho grátis no mundo com uma torneira constantemente aberta.

Quem quiser saborear, basta apenas levar seu copo.

Se não faltavam motivos para uma viagem para a Itália, imagine conhecer o país que mantém uma fonte que não jorra água, mas sim vinho. E de graça!

10 Cursos de Gastronomia para subir de nível na cozinha

10 Cursos de Gastronomia
10 Cursos de Gastronomia

Procurando por ótimos cursos de gastronomia ou conteúdos com valiosas dicas para donos de restaurantes?

Na matéria abaixo o leitor do nosso portal irá encontrar uma lista com incríveis cursos com avaliações, informações e garantias.

Desde cursos para pessoas que queiram aperfeiçoar seus dotes na cozinha, como para àqueles que querem empreender na área tendo uma nova renda ou se capacitando ainda mais.

A maioria desses cursos oferece canais de atendimento e inclusive grupos para esclarecimento de dúvidas, onde fazemos networking e aprendemos mais.

Importante lembrar que todos cursos selecionados aqui oferecem a devolução do dinheiro por insatisfação ou por qualquer outro motivo.

Ou seja, caso não goste ou falte tempo para aprender, é só pedir o reembolso no prazo informado e o seu dinheiro de volta.


Curso de Sushi Online

Curso de Gastronomia de Sushi
Curso de Gastronomia de Sushi

O que irá aprender: As técnicas milenares da cozinha japonesa, desde a escolha do Salmão (e demais insumos), as diversas etapas de confecção da peça; o corte do sushi; a arrumação (acabamento final) para o consumo de seus futuros clientes através de 21 vídeo-aulas mais 5 vídeos aulas de bônus.

Professor: Wellison Breder é autor do Curso de Sushi Online junto com sua esposa Fernanda

Garantia: 07 dias
Indicado para: Pessoas que querem adquirir uma renda extra com delivery ou restaurante de comida japonesa
Mais informaçõesCurso de Sushi Online

Acessar Curso de Gastronomia Culinária Japonesa

Curso Online de Vinhos

Curso de Gastronomia de Vinhos
Curso de Vinhos

O que irá aprender: Curso completo com todas as informações que você precisa para entender a simplicidade e a harmonia do vinho na sua vida. Onde tudo começou e onde foi parar.

Garantia: 07 dias
Indicado para: àqueles que tem interesse em iniciar seus conhecimentos neste vasto mudo dos vinhos, conhecendo a história do vinho e a importância dele pelo mundo. 
Mais informações: Curso Online de Vinhos

Acessar Curso de Gastronomia sobre Vinhos

Curso Completo de Chef Pizzaiolo com Antonio Lo Presti

O que irá aprender: 11 módulos completos em vídeo com receitas testadas e aprovadas em Pizzarias em mais de 165 minutos de aulas em vídeo com fichas técnicas de todas receitas.

Receitas: Massa Base de Pizza – Fermento Madre – Pizza Italiana – Pizza com massa PAN – Pizza com borda recheada – Pizza com borda Vulcão – Calzone – Foccacia Barese – Pão de Calabresa – Piadina – Corniccione (pizza branca).

O Chef Antonio Lo Presti é proprietário da Di Farina Pizzerie, eleita pelo “O Globo” como o melhor restaurante de Petrópolis e TOP 5 no ranking do Trip Advisor. Ele tem 17 anos de experiência nacional e internacional e já atuou em diversos concursos nacionais e internacionais como Jurado, prestando consultoria para diversos restaurantes.

Garantia: 07 dias 
Indicado para: Pessoas que desejam empreender no segmento de pizzarias ou aperfeiçoar seus conhecimentos e receitas na área
Mais informações: Curso Completo de Chef Pizzaiolo

Acessar Curso de Gastronomia sobre Pizzas

Treinamento Completo para Elaboração de Fichas Técnicas

Treinamento Completo para Elaboração de Fichas Técnicas para Restaurantes e Bares

O que irá aprender: A colocar em prática de forma fácil e objetiva a utilização de Fichas Técnicas no seu restaurante e bar, ganhando mais controle e padronização do seu negócio.

Garantia: 07 dias
Indicado para: Proprietários que desejam melhorar seus negócios no segmento de alimentação
Mais informações: Treinamento Completo para Fichas Técnicas

Acessar Curso de Gastronomia sobre Pizzas

Curso de Bolos no Pote

Curso de Gastronomia de Bolos no Pote
Curso de Gastronomia de Bolos no Pote

O que irá aprender: Preparar os doces mais pedidos do momento, os práticos bolos no pote, tortas incríveis e os famosos Naked Cakes, que são presença garantida em festas e casamentos, sejam eles simples ou luxuosos.

Garantia: 30 dias 
Indicado para: Pessoas que desejam aumentar a renda através do preparo de doces
Onde comprar: Curso de Bolo no Pote

Acessar Curso de Gastronomia sobre Bolos no Pote

Curso de Brigadeiros Gourmet

Curso de Gastronomia de Brigadeiros Gourmet
Curso de Gastronomia de Brigadeiros Gourmet

O que irá aprender: 45 receitas de brigadeiro gourmet com variadas ideias, dicas e truques criativos para transformar esse produto em um lucrativo negócio.

Garantia: 30 dias 
Indicado para: Pessoas que desejam aumentar a renda através da gastronomia
Onde comprar: Curso de Brigadeiros Gourmet

Acessar Curso de Gastronomia sobre Brigadeiros Gourmet

Curso de Hambúrguer Artesanal

Curso de Gastronomia de Hambúrguer Artesanal
Curso de Gastronomia de Hambúrguer Artesanal

O que irá aprender: Modelagem do hambúrguer, hambúrguer especial vegano, molhos especiais mais pedidos, receitas detalhadas de pães, temperos corretos, hambúrgueres especiais e segredos dos Blends.

Além dos melhores acompanhamentos, ponto ideal e plano de negócios.

Garantia: 07 dias
Indicado para: Pessoas que desejam empreender na área de alimentação
Mais informações: Curso de Hambúrguer Artesanal

Acessar Curso de Gastronomia sobre Hambúrguer Artesanal

Curso Mestre dos Espetinhos

Curso de Gastronomia de Espetinhos
Curso de Gastronomia de Espetinhos

Garantia: 07 dias 
Indicado para: Pessoas que desejam aumentar a renda através da gastronomia
Mais informações: Mestre do Espetinho

Acessar Curso de Gastronomia sobre Mestre dos Espetinhos

Monte sua Nhoqueria

Curso de Gastronomia e Gestão para Nhoquerias
Curso de Gastronomia e Gestão para Nhoquerias

Garantia: 07 dias 
Indicado para: Pessoas que desejam empreender através da gastronomia
Mais informações: Monte sua Nhoqueria

Acessar Curso de Gastronomia sobre Nhoqueria

Curso Avançado de Agricultura Orgânica

Curso de Gastronomia Agricultura Orgânica
Curso de Agricultura Orgânica

O que irá aprender: Interessados em ter uma produção orgânica no seu restaurante, em casa ou para negócios podem aprender com esse curso através de + 80 Vídeos Aulas gravadas no campo com um profissional da área.

Garantia: 07 dias
Indicado para: Pessoas que desejam empreender no segmento de pizzarias ou aperfeiçoar seus conhecimentos e receitas na área
Mais informações: Curso Avançado de Agricultura Orgânica

Acessar Curso de Gastronomia sobre Agricultura Orgânica

Conclusão

Esperamos que tenham gostado! Como sempre compartilhamos, a busca por capacitação permanente é o melhor caminho para melhorar nossa performance pessoal e profissional.

Devo investir em um curso com tanto conteúdo gratuito pela internet? Nós investimos mensalmente em diversos cursos onlines para nossa equipe, desde gastronomia a marketing e temos adorado.

É a certeza de um conteúdo endossado, produzido responsavelmente por alguém e feito sequencialmente para ser o mais linear e didático possível.

Algumas vezes uma dica, uma técnica, pode ser aquele insight poderoso para transformar seu negócio e sua vida.

Não deveria ser assim, mas investir em um curso pode ser aquele empurrão necessário para realmente sairmos do conforto e aprender.

Quer nos dar sugestões de novos cursos de gastronomia?

Gostaria de ver cursos de outros assuntos aqui na lista? Envie sua opinião no e-mail contato@guiachef.com.br.

Ficaremos muito contentes com sua participação.

Dia das Mães em Sorocaba 2019

Dia das Mães

Procurando opções diferentes para sair comer nesse Dia das Mães em Sorocaba?

Preparamos com carinho uma lista especial de restaurantes que estarão abertos nessa data na cidade.

Entre as opções culinária japonesa, espanhola, coreana, churrascarias, além de boas opções para presentes também, lógico, relacionados à gastronomia.

Esperamos que gostem.


Xaréu Sushi Bar

Xaréu Sushi Bar
Xaréu Sushi Bar

Localizado ao lado da pista de caminhada do Campolim, o restaurante Xaréu estará aberto apenas no almoço com uma opção especial.

O completo Rodízio Ouro, com frutos do mar e pratos exclusivos do Chef, para 2 pessoas, estará no valor de R$140,00.

Promoção: A mãe que trouxer 8 pagantes tem 100% de desconto em seu rodízio Ouro.

Endereço: Av: Domingos Júlio, 827, Campolim, Sorocaba (navegar pelo Google Maps)

Telefone: (15) 3212-4141

Mais informações: Xaréu Sushi Bar


Pesqueiro Paraíso da Pesca

Localizados dentro de Sorocaba, esse aconchegante pesqueiro pode ser um bom convite para um dia tranquilo no Dia das Mães.

Com um restaurante próprio, no cardápio estão opções como batata frita com cheddar, bolinhos de carne seca, pastéis e as especialidades da casa, camarão, tambaquii e tilápia, além de cerveja em garrafa 600ml.

Caso os clientes também queiram pescar o valor de entrada é de R$ 12,00 para mulheres e R$ 20,00 para homens. A entrada sem a pescaria é gratuita.

Endereço: Rua Olivio Brito Maciel, n° 525, bairro Vila Helena

Telefone: (15) 3223-1288


Churrascaria Boi Branco

Churrascaria Boi Branco

Tradicional churrascaria de Sorocaba, a churrascaria da família, estará aberta no Dia das Mães no almoço com seu sistema de rodízio completo.

Endereço: Rod. Raposo Tavares km 105 – Sorocaba

Telefone: (15) 3222-2267

Reserva: Não aceitam reservas, por ordem de chegada

Mais informações: Churrascaria Boi Branco


O Koreano

Restaurante Koreano

Uma opção é visitar o restaurante O Koreano, o primeiro e único restaurante a oferecer a autêntica culinária coreana ao público de Sorocaba e região, com ambiente agradável e aconchegante, localizado próximo ao centro da cidade.

Telefone: (15) 3329-7699

Endereço: Rua Goiás, Santa Terezinha, Sorocaba

Reserva: Aceitam reservas

Mais informações: O Koreano


Crepe Real

A creperia Crepe Real é opção também no Dia das Mães no almoço, abrindo a casa com um cardápio de crepes a La Carte e também o formato de rodízio com sabores doces e salgados com salada, molho, sorvete e caldos (R$ 42,90).

Aceitam Reservas: Sim (acima de 7 pessoas)

Endereço: Av. Washington Luiz, 633 – Jd. Emília

Telefone: (15)3233-2720


Pizzaria Martinez

Pizzaria Martinez

Tradição de mais de 25 anos em Sorocaba, a pizzaria é opção para o jantar, com as 02 unidades abertas com um cardápio com mais de 65 tipos de pizza preparadas no legítimo forno a lenha.

A unidade Santa Rosália também oferece rodízio de pizzas no jantar de domingo (R$ 38,90 p/pessoa).

Unidade Santa Rosália

Endereço: Rua Aparecida, 1010 – Bairro Santa Rosália, Sorocaba

Telefone: (15) 3233-9834

Mais informações:Pizzaria Martinez


Bumbu Bar

Bumbu significa mistura de condimentos e especiarias. Por isso, essa restaurante respira a culinária contemporânea através da diversidade de temperos, criando sabores em harmonia com a coquetelaria. Para complementar, o sushi bar que junto à cozinha criativa, transpiram a verdadeira essência da arte culinária.

Aceitam reservas via WhatsApp: (15) 99111-6482

Endereço: Avenida Mário Campolim, 677, bairro Campolim

Telefone: (15) 3357-2750


Dinastia Restaurante

Restaurante Dinastia
Restaurante Dinastia

O elegante restaurante Dinastia estará aberto no Dia das Mães com um cardápio exclusivo feito pelo Chef, ambiente agradável e romântico com o piano mágico de Edson Katripp.

Endereço: Rua Capitão Nascimento Filho, 149 (navegar no Google Maps)

Telefone: (15) 3411-7378 / 3411-7379

Mais informações: Dinastia Restaurante


Bufo Silva & Seguros

Empório Laham

Com amplo e fácil estacionamento, o Empório Laham oferece cestas especiais para presentes.

As cestas podem ser montadas com opções do empório, como massas, vinhos, queijos e chocolates nacionais e importados.

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, no Mercadão do Campolim

Telefone:  (15) 3411-8422

Mais informações: Empório Laham


Chico Rosa

chico rosa
Chico Rosa Sorocaba

O tradicional e renomado bar Chico Rosa estará aberto no jantar do Dia das Mães, oferecendo um cardápio bastante variado com opções de pratos a La Carte, porções e sobremesas especiais.

Endereço: Av: São Francisco, n° 343 (navegar no Google Maps)

Telefone: (15) 3418-3428


Mercadão Campolm em Sorocaba

Vineria 14

Sua mãe é apaixonado por vinhos? A Vineria 14, no Mercadão Campolim, pode ser uma bela opção.

O estabelecimento oferece mais de 150 rótulos e embalagens especiais para presentes.

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, no Mercadão do Campolim

Telefone:  (15) 3346-9055


Restaurante Izumi

izumi

Localizado no Bairro do Mangal, o restaurante Izumi estará aberto no almoço de Dias das Mães com opções a La Carte e rodízio com frutos do mar.

Endereço: R. Prof. Benedito Gonçalves Campos, 31 – Vila Independencia

Telefone: (15) 3418-3714


Brumas Doceria

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, 125 – Mercadão Campolim

Telefone: (15) 99837-2955


E logicamente, parabéns para todas as mamães! Que esse domingo seja muito especial, passando ao lado de toda a família. Deus abençoe à todos, são os sinceros votos da equipe Guia Chef.

Dia dos Namorados 2019

dia-dos-namorados

O roteiro mais apaixonado do ano, com opções de restaurantes, bares e pizzarias em Sorocaba para você curtir esse Dia dos Namorados 2019 com quem ama.

Você confere mais informações de cada estabelecimento clicando nos campos “Mais informações”.

Este roteiro estará sendo atualizado até terça-feira, conforme recebermos as informações dos estabelecimentos.

Um ótimo jantar à todos e lembre-se, se não quiserem aguardar na fila ou terem que escolher outro local menos lotado, vale o esforço para lembrar o amado à sair de casa mais cedo.


Pizzaria Martinez em Sorocaba

Pizzaria Martinez

Fundada em 1993 e mantendo a tradição há 20 anos com mais de 65 tipos de pizza preparadas no legítimo forno a lenha, excelência na qualidade dos ingredientes, a pizzaria Martinez estará aberta no dia 12.

Aceitam Reservas? Sim

Unidade Mercadão Campolim

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, 125 – Mercadão Campolim
Telefone: (15) 3232-4082

Unidade Santa Rosália

Endereço: Rua Aparecida, 1010 – Bairro Santa Rosália, Sorocaba
Telefone: (15) 3233-9834


Restaurante Xaréu em Sorocaba

xareu sushi bar

Localizado ao lado da pista de caminhada do Campolim, estará aberto no jantar a partir das 18:30.

Aguardando informações do estabelecimento.

Aceitam Reservas? Não (por ordem de chegada)

Endereço: Av: Domingos Júlio, 827, Campolim, Sorocaba (navegar pelo Google Maps)

Telefone: (15) 3212-4141

Mais informações: Xaréu Sushi Bar


Vineria 14

O estabelecimento oferece mais de 150 rótulos e embalagens especiais para presentes.

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, no Mercadão do Campolim
Telefone:  (15) 3346-9055


Crepe Real em Sorocaba

Localizado na Avenida Washington Luiz, com espaço confortável, mesas ao ar livre, música ambiente e espaço kids o restaurante abrirá com rodízio casal em 26 sabores de crepe com salada, molhos, sorvete e calda inclusos.

Telefone: (15) 3233-2720 | (15) 9 9729-6757
Endereço: Avenida Washington Luiz, 633 Jd. Emília – Sorocaba


Dinastia em Sorocaba

Restaurante Dinastia
Restaurante Dinastia

Um cardápio rico e diferenciado, um ambiente impecável e a promessa de uma atração musical super romântica fazem do Dinastia uma ótima opção para os casais apaixonados nesse dia.

Aceitam Reservas? Sim

Endereço: Rua Capitão Nascimento Filho, 149 (navegar no Google Maps)

Telefone: (15) 3411-7378 / 3411-7379

Mais informações: Dinastia Restaurante


O Koreano em Sorocaba em Sorocaba

Procurando opções diferentes para surpreender a namorada/namorado?

Conheça o querido restaurante O Koreano e seu sistema de rodízio com a autêntica culinária coreana, rica em temperos e levemente picante, como o dia deve ser.

No Dia dos Namorados, casais com reserva antecipada aproveitam rodízio casal com frutos do mar por R$ 110,00 e ganham uma taça de espumante por conta da casa.

Aceitam Reservas? Sim

Telefone: (15) 3329-7699

Endereço: Rua Goiás, Santa Terezinha, Sorocaba

Mais informações: O Koreano


Churrascaria Boi Branco em Sorocaba

Tradicional churrascaria de Sorocaba, a churrascaria da família também já se proclamou a churrascaria do Dia dos Namorados.

Com seu sistema de rodízio completo e uma repleta variedade de carnes e saladas, que incluem também massas, sushis, sashimis, carpaccio, no Dia dos Namorados incluem pratos especiais como paella, camarão e bacalhoada.

Aceitam Reservas?: Não (por ordem de chegada)

Endereço: Rod. Raposo Tavares km 105 – Sorocaba

Telefone: (15) 3222-2267

Mais informações: Churrascaria Boi Branco


Empório Laham em Sorocaba

Você encontrará nesse empório chocolates importados, um queijo mais gostoso que o outro, diferentes rótulos de cerveja e vinhos, além de grande quantidade de itens para aquele jantar especial.

No Dia dos Namorados, eles também capricham na decoração, montando seus produtos em uma linda cesta de presente.

Mais informações: (15) 3411-8422
Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, no Mercadão do Campolim


Dinis Burger em Sorocaba

A deliciosa hamburgueria artesanal Dini´s Burger estará aberta e é ótima opção para os apaixonados por burger.

Aguardando informações do estabelecimento

Endereço: Avenida Nogueira Padilha, 1421, Sorocaba
Telefone: (15) 15 30133056 / (15) 99800-2591


Creperia La Dorée em Sorocaba

Crepe já combina muito com Dia dos Namorados e com esse frio em Sorocaba torna-se uma ótima pedida.

Localizada em um bairro agradável na cidade de Sorocaba, com 2 salões aconchegantes e climatizados, a creperia conta com um cardápio para agradar nesse dia tão especial com mais de 35 opções de crepes salgados e 15 opções de crepes doces.

Telefone: (15) 3217-9965
Endereço: Rua Barão de Piratininga, 486, Jd. Faculdade


Dom Pimenta em Sorocaba

Esse famoso bar tem uma novidade para o Dia dos Namorados.

Aguardando informações do estabelecimento

Aceitam Reservas?: Sim

Endereço:  Rua Fernando Silva 15 Jardim Astro

Telefone: (15) 3346-0569


Quer saber informações de outro estabelecimento? Tem alguma dica para nos dar? Alguma informação na página está errada?

Escreva por favor sua sugestões nos comentários abaixo. Ficaremos contentes.

Um Feliz Dia dos Namorados para todos!

Deliciosas Hamburguerias em Sorocaba

Procurando opções de hamburgueria e lanches em Sorocaba?

Preparamos uma lista com ótimas opções de hamburgueria e lanches em Sorocaba com hambúrguer de raças nobres e muitas combinações, além de lanches de linguiça e muito mais. Confira!


Rei das Carnes Gourmet

O Rei das Carnes Gourmet oferece aos seus clientes o prazer de experimentar burgers ao estilo americano feito com algumas das melhores carnes do mundo, como  Black Angus, Wagyu e outras raças nobres.

Telefone: (15) 3346-3397

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, no Mercadão do Campolim

Mais informações: Rei da Carnes Gourmet


Johnny Rockets

A famosa e animada rede de hamburgueria está presente em Sorocaba, no shopping Iguatemi Esplanada.

Endereço: Av. Gisele Constantino, 1850 – Altos do Campolim, Sorocaba

Telefone: (15) 3243-2693


Paddock Hamburgueria

A hamburgueria, localizada no bairro Campolim, oferece diversos sabores exclusivos no cardápio, contando com hambúrgueres da casa e molhos especiais, além dos tradicionais milk shakes.

Endereço: Rua Francisco Neves, 53 – Parque Campolim

Telefone: (15) 3359-6888


Panda Burger

Um espaço arejado, atendimento carinhoso, um cardápio enxuto mas com burgers bem diferentes, e deliciosos! A Hamburgueria Panda tem conquistado novos clientes e é especializada em lanches e cervejas artesanais, além de porções e sobremesas caseiras.

Endereço: Rua Mascarenhas Camelo, n° 11 – Vila Santana

Telefone(15) 98138-6556


Dini´s Burger

Hambúrguer 100% artesanal, ambiente familiar e com serviço de delivery.

Endereço: Av. São Francisco 328

Telefone: (15) 3013-3056


 Linguiçaria Paulista

Linguiçaria Paulista
Linguiçaria Paulista

Brasileiríssima e com atendimento cordial e de qualidade, a Linguiçaria Paulista chegou a Sorocaba para oferecer aos apreciadores de carne suína os mais variados e saborosos lanches de linguiça, frango, mignon, pernil, picanha mortadela e hambúrguer.

Endereço: Mercadão Campolim – Rua Antonio Perez Hernandes, Campolim

Telefone: (15) 3327-1364

Mais informações: Linguiçaria Paulista


Origem do Hambúrguer

Você sabia que a origem da versão atual do hambúrguer está ligada ao Império Mongol, do famoso guerreiro Genghis Khan no século 12? Eles tinham a tradição de moer carnes duras para torná-las mais mastigáveis e a de adicionar leite ou ovo para dar liga.

Fonte: Super Interessante


Oca Burger

Variedade de combinações em hambúrgueres tradicionais e especiais da casa em ambiente despojado e delivery.

Endereço: R. Gustavo Teixeira 225

Telefone: (15) 3034-2949


Coalhada Síria

Merece destaque o suco de coalhada e os lanches da casa, para consumir no local e delivery para ser entregue no conforto da casa.

Endereço: Avenida Prof. Joaquim Silva 685

Telefone: (15) 3346-4866


Brooks Hamburgueria

Recém inaugurada na cidade, a rede de hamburgueria Brooks com início em Bauru chega à Sorocaba.

Telefone: (15) 3411-7778


Big Ben Burgers

Endereço: Rua Sarutaia, 235 – Centro, Sorocaba

Telefone: (15) 3100-0663


Night Dog

O tradicional bar Night Dog em Sorocaba também funciona com o delivery de lanches, com ótimos lanches no seu cardápio!

Endereço: Av. Barão de Tatuí, 112

Telefone: (15) 3411-1516


Sallum Hamburgueria Gourmet

Telefone: (15) 3217-5814

Endereço: Rua Francisca de Queiroz, 643, – Mangal, Sorocaba


Columbia Burguers & Shakes

Endereço: Rua Domingos Júlio, 667 – Campolim, Sorocaba.

Telefone: (15) 3231-6666



Sorveteria no Campolim promove rodízio de sorvetes nesse domingo

A Sorveteria Amsterdã Sorvetes, localizada no Mercadão Campolim em Sorocaba, promove nesse domingo dia 30, a partir das 12:00 as 18:00, o evento Rodízio de Sorvetes.

Com tradição desde 1992, matriz em Porto feliz e filial em Sorocaba
a Amsterdã oferece a seu público deliciosas opções de sorvetes dos mais variados sabores e cores.

Desde os mais tradicionais à frutas exóticas, taças, milk shakes e banana Split.

No rodízio serão mais de 40 sabores para o público escolher, saborear e repetir à vontade até às 18:00, horário de fechamento da sorveteria.

O valor do rodízio para adultos é de R$ 29,90 e para criança de 7 a 12 anos R$ 14,90.

No pacote 1 Adulto + 1 criança, o valor especial de 34,90 os dois.

A Sorveteria fica localizada no box 43, dentro do Mercadão Campolim, um complexo com lojas de alimentação e serviços.

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes 125, Campolim, Sorocaba
Telefone: (15) 3411-0784

Restaurante Xaréu Sushi em Sorocaba

Carpaccio com Ceviche de Salmão do restaurante Xaréu Sushi Bar

Já conhece o restaurante Xaréu Sushi Bar em Sorocaba?


Almoço por quilo

Localizado ao lado da pista de caminhada do Campolim, o restaurante Xaréu Sushi Bar oferece no almoço de segunda à sexta-feira um sistema self-service por R$ 64,90 o quilo.

Buffet no almoço do restaurante Xaréu Sushi Bar

O cliente se serve com mais de 30 opções que incluem sushis como niguiris, hot rolls, hossomakis, uramakis, jyos, sunomono e pratos quentes como harumaki, gohan, shimeji, yakissoba e pastéis de doce de leite.


Dias Frios

Caldo em Sorocaba
Lámen é opção de caldo no restaurante Xaréu Sushi Bar

O restaurante traz especialmente para os dias frios uma típica refeição do Japão.

Um combinado de Lámen, um prato muito tradicional do país, feito com macarrão especial, molho especial, lombo de porco e ovo, acompanhado de guioza ou tempurá.


Boteco Japonês

O  restaurante inaugurou a ação BOTECO JAPONÊS, na qual o cliente irá provar petiscos da culinária oriental com cerveja IMPÉRIO Puro Malte à vontade.

Boteco Japonês Xaréu Sushi Bar

Entre as opções que são servidas na mesa estão sushis, tempurás, bolinhos, robatas e muito mais.

O cliente pode beber e comer à vontade no valor único de R$ 60,00, de 3° a 6° no jantar no período das 18:30 as 22:30hs.


Promoção Aniversariante

  • O aniversariante da semana ganha uma saquerita por conta da casa
  • O aniversariante que levar 08 convidados pagantes no rodízio não paga seu rodízio. Obs: não é acumulativo com qualquer outra promoção existente

No rodízio Prata uma novidade, agora com camarão e lula empanados.

Prato Atum Picante do restaurante Xaréu Sushi Bar

Já no rodízio Ouro, o cliente saboreia toda a experiência da casa, pratos com frutos do mar e pratos maçaricados, especialidades do Chef.


Seleção Guia Chef: Um prato que merece destaque e recomendamos pedirem, servido nos dois rodízios é o Carpaccio com Ceviche da casa.

São finas fatias de sashimi de salmão fresco e ceviche de salmão, cobertos com rúcula e o molho especial da casa.

Uma delícia!


Preços Buffet/Rodízio

  • Buffet Almoço R$ 64,90 o quilo | De 2° a 6° feira (exceto feriados)
  • Rodízio Prata Almoço R$59,90 | De 2° a sábado das 11:30 às 15:00
  • Rodízio Prata Jantar R$ 64,90 | De 2° a 5° feira das 18:30 às 23:00 e 6° e sábado das 18:30 às 0:00
  • Rodízio Ouro Jantar R$82,90 | De 2° a 5° feira das 18:30 às 23:00 e 6° e sábado das 18:30 às 0:00

Delivery: Sim

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta 11:30 às 15:00 / 18:00 às 23:00 e Sexta e Sábado das 12:00 às 16:00 e das 19:00 às 23:00

Endereço: Av: Domingos Júlio, 827, Campolim, Sorocaba

Telefone: (15) 3212-4141

Supermercado Super Bom em Sorocaba

Um supermercado nascido na cidade de Sorocaba, com características dos simpáticos e queridos mercados de bairro e as vantagens dos grandes hipermercados.

Assim cresceu o supermercado Super Bom, que agora conta com 02 unidades na cidade.

Atendimento mais próximo ao cliente, produtos de qualidade e uma sequência de promoções durante a semana são os principais motivos que os clientes apontam como o crescimento do mercado.


Promoções Semana

Promoções ao logo da semana em produtos como leite, batata, cebola, carnes e cervejas atraem o público da região.

As promoções são publicadas semanalmente nas redes sociais nos links:

Acompanhe as promoções no Facebook

Acompanhe as promoções no Instagram


4° e 5° feira Super Feirinha

No supermercado Super Bom tem dia exato para você aproveitar ótimas promoções em verduras, legumes e frutas.

A linha de hortifruti, com produtos frescos e higienizados, fica em promoção toda 4° e 5° feira.


5° feira do Açougue

5° feira é o dia favorito para os apaixonados por churrasco. Na véspera do final de semana, o supermercado traz boas ofertas em carnes suínas, bovinas e de frango, com qualidade e segurança certificadas em todos os produtos.


Cartão Super Bom

Um cartão próprio com consultas de cadastro feitas na hora, nas 02 unidades. Com o cartão aprovado, além de aproveitar descontos maiores nos produtos do supermercado, você ganha até 45 dias para pagar suas compras.


Loja Itavuvu:
? Rua Carlos Smith, 221, Jd Maria A Prado
? Telefone (15) 3418-2912

Loja Vila Barão:
? Av. Nove de Julho, 1016, Vila Barão
? Telefone (15) 3411-5304

Os principais tipos de Marketing para restaurantes e bares

Marketing para restaurantes e bares

Quais são os principais tipos de Marketing para restaurantes e bares?

Na matéria abaixo abordaremos rapidamente o conceito de marketing, mas depois debruçaremos na sua efetiva prática para negócios de alimentação.

Podemos definir Marketing como o conjunto de processos para a criação, comunicação e entrega de valor para os clientes.

De origem inglesa, a palavra marketing foi utilizada na língua portuguesa sem tradução.

Uma tentativa foi traduzi-lá por mercadologia. No entanto, por “logia” significar estudo, não correspondia ao conceito maior que era marketing.

Dessa forma, a palavra foi empregada em seu original, tanto no Brasil como no Japão, França e Rússia.

O famoso conceito 4 P´s

Em 1960, Jerome McCarthy criou um marco para o entendimento do marketing, estruturando-o em Produto (Product), Preço (Price), Promoção (Promotion) e Praça, ponto ou distribuição (Place).

Produto

Os bens e serviços que um restaurante, bar, empório disponibiliza para o mercado.

Preço

O valor que o consumidor troca pela experiência ou benefício de adquirir seu produto.

Praça

Os lugares e canais onde o produto pode ter contato com os clientes. Horários e dias de atendimento, pontos e formas de venda.

Promoção

Estratégia de comunicação da empresa através de ações com publicidade, propaganda, links patrocinados, Fan Pages, etc.

Tipos de Marketing

Branding

Branding é dos tipos de marketing para restaurantes

A tradução de brand é marca, então podemos entender branding como “trabalhando a marca”.

O restaurante define o seu conceito, posicionamento e propósito, de acordo com o público alvo que quer atingir.

Marketing Digital

Trata-se da presença digital do seu estabelecimento. No segmento de gastronomia, os mais importantes canais são:

SEM – Search Engine Marketing (marketing em buscadores)

Google é uma dos melhores canais de marketing para restaurantes e bares

É o marketing com o objetivo de posicionamento nas redes de pesquisa, entre eles, o famoso Google.

  • SEO: Refere-se à um conjunto de ações para melhorar o posicionamento do seu site nas pesquisas orgânicas (resultados não pagos)
  • Links Patrocinados: São os resultados de pesquisa “amarelos” e com destaque quando buscamos uma informação no Google, anúncios que são comprados diretamente no Google
  • Google Meu Negócio: Um recurso recente do Google para os resultados de localização, mapa.

Com o aumento de acessos mobile (por celular) hoje em dias as pessoas desejam não só saber o site, mas rapidamente a localização e horário de funcionamento.

Enquanto os Links Patrocinados são caros e o SEO muito concorrido, o Google Meu Negócio pode trazer um ótimo posicionamento para o seu restaurante, bar, supermercado ou empório rapidamente.

Sua criação é gratuita e você pode aprender na matéria >> Como destacar seu restaurante ou bar no Google

É importante, que além da criação, gerencie e atualize com fotos e informações para melhores resultados.

Caso tenha alguma dúvida, pode entrar em contato no nosso atendimento online (15) 98135-8099. 

Social Media Marketing (marketing em redes sociais)

Marketing em redes sociais para restaurantes e bares

Sem dúvida, também uma importante ferramenta de marketing para o segmento de alimentação.

Nas principais redes sociais, como Facebook e Instagram, também há formas de destacar as suas publicações com anúncios pagos que alcançarão muito mais pessoas.

Os valores por anúncio diferem muito, de acordo com a segmentação e relevância (atratividade) da publicação.

Crie seu público alvo personalizado antes de contratar os anúncios. O Facebook está sempre oferecendo opções de anúncios, por isso tome cuidado para não gastar dinheiro sem resultado.

Destaque os pontos importantes do seu negócio. Tem uma fachada bonita? Publique. Tem fornecedores de qualidade? Deixe seu público saber.

Divulgue fotos de clientes ou do seu restaurante cheio. Os consumidores desejam ir onde tem movimento (chamamos isso de Prova Social, um dos mais fortes elementos de persuasão).

E lógico, invista muito em fotos bonitas dos seus pratos e bebidas, de preferência, valorizando e descrevendo todos os ingredientes.

Remarketing

Remarketing para restaurantes e bares

Você já consultou um produto na internet e depois começou a vê-los em todas páginas que visitava?

Essa ação chama-se Remarketing, uma prática para anunciar para aqueles que já visitaram seu site e mais utilizada por empresas que vendem produtos online.

Vantagens do Marketing Digital

Sem dúvida para nós a principal vantagem do Marketing Digital é a capacidade de análise e correção do curso em tempo real das ações planejadas.

Por isso é fundamental que seja feito um Planejamento de Marketing, ainda que simples, com roteiro e acompanhamento constante do que foi previsto x alcançado.

Marketing Direto e Outbound Marketing

Inbound e Outbound Marketing para restaurantes e bares

A ideia do Outbound Marketing ou marketing tradicional é ir atrás do cliente ativamente.

Esse tipo de marketing cresceu muito com o uso de propagandas no rádio, TV, jornais, revistas, mala direta, cartazes, etc.

No ambiente online, ele é visto quando em banners, pop-ups ou em propagandas  anunciadas no meio de um vídeo.

Inbound Marketing

Já no Inbound Marketing o plano é despertar o interesse do cliente para que ele te procure.

Essa atração é conquistada através da geração e comunicação de conteúdos para o seu público.

É uma estratégia à médio prazo e também mais utilizada por empresas que vendem produtos online.

Porém restaurantes e bares podem, por exemplo, fazer o Inbound Marketing com a criação de vídeos no Youtube e nas redes sociais com receitas e dicas de gastronomia.

Se no Outbound a empresa cortar ou pausar o investimento ela some da mídia, no Inbound não. Isso porque seus conteúdos continuarão na internet.

Endomarketing

Endomarketing para restaurantes e bares

Você certamente já ouviu falar que 70% dos consumidores apontam o mal atendimento como principal motivo para não retornar à um estabelecimento.

E mais, talvez você nunca tenha pensado nisso, mas seus funcionários podem ser uma das ferramentas de marketing mais eficazes para o seu negócio.

Endomarketing são as estratégias de marketing destinadas a melhorar o relacionamento interno e o bem-estar dos colaboradores do seu negócio.

Assim, o objetivo desse conjunto de ações é gerar mais motivação, melhorar a produtividade e, como resultado final conquistar mais clientes satisfeitos.

  • Planejando reuniões semanais ou criando um canal de comunicação interna, onde você poderá ouvir o que seus colaboradores dizem e também informá-los sobre lançamentos, conteúdos motivacionais e notícias
  • Valorize seus colaboradores buscando parcerias com outras empresas que oferecem descontos em um curso de idiomas ou academias por exemplo.
  • Considere dar dias de folga nos aniversários ou um horário mais flexível
  • Crie planos de Bonificação, mostrando que seu restaurante ou bar reconhece os seus esforços. Os prêmios podem ser viagens ou mesmo ingresso para o cinema
  • Ações como essas, estimulam a qualidade de vida e permite flexibilidade na vida pessoal, o que fará toda diferença na forma como seu colaborador enxerga a empresa
  • Acompanhe as satisfações dos seus colaboradores com pesquisas
  • Compartilhe as notícias boas e o crescimento do seu negócio com eles, para que eles se sintam partes e responsáveis pelo sucesso

Merchandising

Merchandising para restaurantes e bares

Muitas vezes também não utilizado, o Merchandising para restaurantes é uma parte do marketing que permite ao cliente apresentar produtos e serviços física e psicologicamente dentro e fora do restaurante.

Seu objetivo é facilitar a seleção de pratos e bebidas com maior margem de lucro, razão pela qual um bom merchandising é essencial.

Decoração

Além de ter o poder de atrair as pessoas para o restaurante, uma decoração e iluminação adequadas podem influenciar no tempo de permanência. Podem também influenciar no aspecto da comida e no ambiente, intensificando cores, reproduzindo texturas e agradando os olhos do cliente.

Restaurantes de fast food, pela sua praticidade, tem uma iluminação mais intensa e clean. Já os mais sofisticados, uma iluminação mais trabalhada e focada no prato, uma vez que a intenção é fazer com que o cliente permaneça bastante tempo e tenha uma grande experiência.

Utensílios

Pratos, copos e talheres fazem parte do merchandising para restaurantes e devem ser consistentes com o tipo e a qualidade da comida servida. Não valorizaremos a lagosta se servimos em um prato de plástico.

Cardápio

Sem dúvida uma das principais ferramentas de Merchandising para restaurantes e bares. Aplique a importante técnica da Engenharia de Cardápio (clique aqui para ler a matéria) e destaque os produtos com maior margem.

Além disso, estudos mostram que um cliente leva cerca de três minutos para ficar impressionado com o cardápio. Se você não fizer isso nesse momento, não conseguirá depois.

Localização dos produtos

Coloque produtos em locais visíveis que possam influenciar os seus clientes. Um ótimo exemplo são as garrafas de vinho colocadas sobre as mesas.

Fotografias

Desperte o apetite dos seus clientes com quadros e fotos apetitosas dos seus principais produtos exibidas na parede.

Cartazes

Mais comum em restaurantes fast-food, divulgam os pratos e promoções da semana.

Displays na mesa

Disposição de displays, com ou sem acrílico, expostas na mesa com informações sobre produtos estratégicos do restaurante ou bar, como por exemplo sobremesa ou bebidas.

Prateleiras e vitrines

Organizar as garrafas de uma forma elegante e atraente facilita a visão e consumo do cliente. Esta forma de merchandising para restaurantes também é amplamente utilizada em restaurantes especializados em carnes, mostrando os diferentes tipos de cortes oferecidos.

Degustações

Degustações dentro do estabelecimento também são consideradas ferramentas de Merchandising. São utilizadas para apresentar novos pratos, cardápios ou bebidas.

 

Seu restaurante, bar ou delivery está lucrativo?

Você sabe dizer, rapidamente, se o o seu restaurante, bar ou qualquer negócio em gastronomia, está lucrativo?

Vamos aprender nessa matéria, de forma prática, a dimensionar o resultado da empresa verificando o faturamento e seus custos, variáveis e fixos.

Aprendemos com a matéria sobre Fluxo de Caixa a importância de um caixa saudável, mas também precisamos de um restaurante lucrativo.

Se a sua empresa for lucrativa, o que fazer para mantê-la lucrativa? E se não, o que podemos fazer para eliminar o prejuízo?

Para essa análise, utilizaremos a ferramenta Demonstrativo de Resultado de Exercício, ou simplesmente, DRE.

Com ele identificaremos:

  • O volume de venda é suficiente para gerar o resultado almejado?
  • As margens dos produtos estão adequadas para o segmento
  • Quanto os custos representam na atividade da sua empresa
  • Volume de vendas mínimo para a empresa “empatar”, não ter lucro e nem prejuízo.
  • Descobrir se a empresa teve lucro ou prejuízo no final do período

Estrutura do DRE

1.) Faturamento
2.) (-) Custos Variáveis
3.) (=) Margem de Contribuição (1-2)
4.) (-) Custos Fixos
5.) (=) Resultado DRE (3-4)

Ou seja, de posse do Faturamento, subtrairemos os Custos Variáveis.

O resultado dessa conta será a Margem de Contribuição.

A Margem de Contribuição menos os Custos Fixos será o Resultado DRE.


Está gostando? Leia depois também a matéria Engenharia de Cardápio, uma excelente ferramenta para restaurantes e bares venderem mais e melhor.


Há na literatura de gestão financeiro grupos de contas como custos fixos e variáveis e despesas fixas e variáveis.

Embora haja diferença entre elas, a proposta do portal Guia Chef é transmitir o conhecimento para donos de restaurantes e bares de forma mais prática possível.

Assim, dividiremos apenas em Custos Fixos e Custos Variáveis, facilitando a sua aplicação.

Faturamento

  • Representam as vendas totais do período (receita). Se queremos descobrir o DRE do mês, será as vendas totais do mês, mas se quisermos do ano, precisaremos do Faturamento Ano.
  • Deve ser alocado ao mês que ocorreu (regime de competência)
  • Portanto, será a soma das vendas totais, sejam elas à vista ou à prazo

Caso tenha dúvida sobre o que é regime de competência, sugerimos a leitura da matéria Fluxo de Caixa.

Custos Variáveis

  • São os custos que variam proporcionalmente com a produção.
  • Estão no grupo de Custos Variáveis o Custo de Mercadoria Vendida, comissões, impostos e comissões de cartão de crédito
  • Custo variável, vendeu, pagou

Margem de Contribuição

  • É a diferença entre as vendas e os Custos Variáveis
  • Pode-se identificar a margem de contribuição por prato/bebida
  • Base para o cálculo do Ponto de Equilíbrio
  • Seria como a Margem de Lucro Bruta. Porém, a nomenclatura mais correta é Margem de Contribuição, que seria o dinheiro que contribui para pagar os Custos Fixos

Custos Fixos

  • São os custos que não sofrem alteração, ou sofrem pouca alteração, em caso de aumento ou diminuição de vendas.
  • São exemplos de custos fixos aluguel, água, luz, pró labore, manutenção de equipamento, depreciação, contador, limpeza, etc

Imobilizado

  • Esse grupo não entra para descobrirmos o lucro do período, mas para outras análises como a Rentabilidade e Retorno do Investimento
  • São exemplos de Imobilizado móveis, equipamentos, utensílios, terrenos, veículos, informática e software
  • Alguns desses investimentos transformam-se em custos (Custos Fixos) pela depreciação causada pelo tempo

É fundamental que você tenha as Fichas Técnicas dos seus pratos e bebidas.

Sem elas, você não terá uma informação correta dos seus custos.

Conseguiu verificar? Ficou com alguma dúvida? Entre em contato através do nosso atendimento online através do WhatsApp (15) 98135-8099.

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Engenharia de Cardápio: Como vender mais em restaurantes e bares

Na matéria abaixo, o leitor irá aprender sobre a técnica Engenharia de Cardápio, sua origem, conceito, classificação e ações iniciais para já ver de forma diferente o potencial de um cardápio vendedor.

Considerada como uma das mais importantes ferramentas para restaurantes e bares venderem mais e melhor, essa consagrada metodologia, se devidamente aplicada, pode aumentar os lucros do seu restaurante de 15 a 30%.

A origem da Engenharia de Cardápio

Cada vez mais utilizada no mundo, ela foi criada em 1982 pelos professores Donald Smith e Michel Kasavanas, da School of Hospitality Business da Universidade de Michigan nos EUA.

Ela consiste no estudo profundamente do cardápio, correlacionando dois critérios, a popularidade e lucratividade dos produtos.

E mesmo com uma fácil e comprovada aplicação, ainda são pouquíssimos os restaurantes que a utilizam. Estima-se que apenas 10% dos restaurantes a utilizem corretamente.

Vamos então aplicar no nosso restaurante e ter um diferencial para os concorrentes?

Estimativa de Estabelecimentos que utilizam a técnica Engenharia de Cardápio

Conceito da Engenharia de Cardápio

Para a metodologia, o cardápio deve ser como um supermercado. Portanto, os itens mais pedidos, hambúrgueres, fritas, devem estar mais escondidos.

No supermercado os itens que compramos com mais frequência como leite, carne e arroz sempre ficam no fundo. Nós temos que comprar, então nós teremos que ir até lá, correto?

Como está no fundo, somos obrigados a passar por vários outros produtos mais caros e que podemos comprar por impulso. Isso aumenta a chance de você gastar mais.

A teoria parte desse princípio e nos lembra sempre que um cardápio deve ser tratado como um anúncio, então dê destaque para o que precisa ter destaque.

Falando em anúncio, quer aprender os principais tipos de marketing para restaurantes? Depois de ler essa matéria, retorne e clique na página:

Os principais tipos de Marketing para restaurantes e bares

Mas antes de começarmos o processo de destacar alguns itens, você sabe quais são os seus pratos ou bebidas mais rentáveis?


Classificação dos produtos

Classificação dos produtos na Engenharia de Cardápio
Classificação dos produtos

Para descobrirmos, a metodologia criou um quadrante que divide todos os itens do restaurante em quatro grupos, segundo dois critérios muito importantes.

  1. Margem de contribuição (margem de lucro)
  2. Popularidade (volume de vendas)

Vamos à eles!

“Estrelas” na classificação Engenharia de Cardápio
  • “Estrelas”: São os produtos populares e rentáveis, os itens mais preciosos do seu cardápio, os “carros chefes”. Devem ser muito bem cuidados com manutenção de visibilidade e de todos os processos que garantam sua qualidade.
“Menino Prodígio” na classificação Engenharia de Cardápio
  • “Meninos prodígios: produtos que tem boa rentabilidade mas infelizmente não vendem bastante
“Burro de Carga” na classificação Engenharia de Cardápio
  • “Burros de carga”: produtos que você vende muito mas tem pouco rentabilidade
“Abacaxi” na classificação Engenharia de Cardápio
  • “Abacaxi”: produtos que você vende pouco e tem pouco rentabilidade

Você irá perceber que pode haver diferenças de nomenclaturas na literatura.

Alguns poderão chamar o menino prodígio de quebra-cabeça ou chamar o abacaxi de cachorros, mas lembre-se que é apenas uma diferença de nomeação.

O importante é você entender que os produtos vão ser sempre divididos em:

  • Rentáveis e não rentáveis
  • Populares e não populares

Tenha em mente sempre que para a análise da rentabilidade do produto, é fundamental que você tenha as fichas técnicas dos pratos e bebidas.

Caso não tenha, criamos um Treinamento para Fichas Técnicas com Vídeo Aulas + Planilha.

Classificar os produtos com “eu acho que” é sempre perigoso. Invista um pequeno tempo na confecção das fichas técnicas e garantimos que não se arrependerá. Lembre-se da frase do pai da administração moderna, Peter Drucker.

Se você não pode medir, não pode administrar”

Ações da Engenharia de Cardápio

Nosso objetivo após a classificação será então destacar no cardápio os produtos que tem mais rentabilidade e analisar ações corretivas para os produtos com baixa rentabilidade.

Os produtos Burros de Carga, com baixa rentabilidade e boa saída podemos:

  • Verificar se podemos melhorar o preço de venda, afinal, eles tem uma boa demanda
  • Verificar possíveis negociações com fornecedores ou troca de ingredientes

Já os produtos Abacaxi, com pouca rentabilidade e pouca procura, devemos:

  • Estudar formas de agregar valor ao produto com novos ingredientes
  • Considerar seu porcionamento
  • Se não aplicadas as duas ações acima, repensar urgentemente sua permanência no cardápio

E os produtos Estrelas? Não se mexe em time que está ganhando, isso? Sim, podemos pensar em:

  • Um aumento suave do preço, afinal, ele é um produto já bem procurado no seu negócio
  • Mas mais importante que isso, é acompanhar de perto esse item, com a manutenção e melhoria contínua dos seus processos

E por fim, devemos não medir esforços para destacar os produtos Meninos prodígios, afinal, eles tem uma ótima margem!

Dicas para Melhor Performance

Lembre-se que nosso olhar é preguiçoso e atraído por qualquer coisa diferente. Para isso, separamos alguns dos recursos que podem influenciar o pedido dos clientes.

  • Pratos que possuem informações como ‘saboroso, molho da casa, especial” vendem mais que nomes sozinhos
  • Estrelinhas ao lado do nome do prato com frases como “sugestão do chef” e “especialidade da casa
  • Não deixe os preços listados em uma coluna à direita. Isso incentiva o freguês a compará-los para escolher o prato de menor valor
  • Nunca coloque em negrito os preços dos itens
  • Cores como vermelho e amarelo evocam a fome e são ótimos recursos para destaques
  • Capriche em fotos de boa qualidade

Outra dica valiosa é deixar o canto superior direito reservado para o seu prato mais lucrativo.

Conclusão

A metodologia Engenharia de Cardápio é uma valiosa e simples ferramenta que pode trazer de 15 a 30% de ganho de lucro no segmento de alimentação.

Vimos também que muitos donos de restaurantes e bares ainda não a utilizam e portanto não conseguem direcionar os pedidos para seus produtos mais rentáveis.

E pior, em meio à tantas dificuldades e desafios na gerência de um estabelecimento assim, alguns ainda mantém no cardápio itens que de fato podem estar trazendo prejuízo.

O primeiro passo é identificar a lucratividade dos itens com uma simples e fundamental ficha técnica e depois, aplicar as dicas acima para ter um cardápio vendedor.

Quer aproveitar e ler mais conteúdos sobre gestão para o segmento de alimentação?


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Fluxo de Caixa para restaurantes e bares

Qual a importância de ter atualizado um Fluxo de Caixa para restaurantes e bares?

Primeiramente, o gerenciamento do Fluxo de Caixa, é uma das mais importantes ferramentas para gestão financeira em qualquer empresa, em qualquer segmento.

É o registro das suas atividades no passado, o controle das atividades no presente e o seu planejamento para o futuro.

Através dele, o gestor conseguirá enxergar e acompanhar claramente a movimentação de entrada e saída da empresa, aumentando assim, os acertos na tomada de decisão.

O que é fluxo de caixa

Conhecido como cash flow em inglês, é a gestão das entradas e saídas da sua empresa em um período definido.

  1. Entradas: Atividades de venda de serviços/produtos/ ou venda de algum ativo (podemos entender ativo como patrimônio ou recurso) da empresa como equipamentos, imóvel, veículos.
  2. Saídas: Atividades de desembolso, como despesas administrativas, compra de matérias primas e equipamentos e pagamento de salários.

Qual a sua importância

Administrar é medir. Afinal, como você consegue gerenciar um negócio e tomar decisões sem ter o controle ou as informações da sua empresa?

O fluxo de caixa deve ser utilizado por restaurantes, bares, deliverys, padaria, independente do tamanho, se pequenos ou grandes.

Tipos de Fluxo de Caixa

Seu restaurante fez uma venda no cartão de crédito, deve lançar quando vende ou quando de fato receberá?

Fique tranquilo, pois uma das primeiras dúvidas quando fazemos o Fluxo de Caixa é essa. Vamos aos modelos:

Regime de caixa

Você irá lançar no dia efetivo que a entrada do seu cartão de crédito entrar na sua conta.

  • Ponto positivo:  O fluxo de caixa se torna uma visão fiel das disponibilidades financeiras do seu negócio.
  • Ponto negativo: As análises podem ter distorções, um restaurante pode achar que vendeu bastante em um mês que recebeu as vendas do cartão de crédito.

Regime de competência

Você irá lançar no dia de competência, ou seja, no dia que a venda tenha sido gerada.

Qual devo usar?

Recomendamos que faça através do Regime de Caixa.

Para analisar o mês que teve mais lucro, utilizaremos uma outra importante e conhecida ferramenta pelo regime de competência, a Demonstração de Resultado de Exercício (DRE).

Com o DRE poderemos identificar informações importantes como o:

  • Lucro no período
  • Custo variável e custo fixo
  • Investimento da empresa e a sua rentabilidade (retorno sobre o que foi investido)
  • Retorno do investimento (qual o prazo de retorno do dinheiro investido)
  • Ponto de Equilíbrio
  • Indicadores de referência do segmento

Mas o DRE é tema de outra matéria, que em breve publicaremos.


Está gostando? Leia depois também a matéria Engenharia de Cardápio, uma excelente ferramenta para restaurantes e bares venderem mais e melhor.


Lembre-se da frase de Peter Druker, considerado como o pai da administração moderna.

“Você não gerencia aquilo que não se mede”

Já montou corretamente as Fichas Técnicas do seu negócio e deixou disponível para seus colaboradores?

Conseguiu aplicar o Fluxo de Caixa? Ficou com alguma dúvida? Entre em contato através do nosso atendimento online através do WhatsApp (15) 98135-8099.

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Consultoria para restaurantes e bares Restaurantes Lucrativos

Consultoria Restaurantes Lucrativos

A consultoria para restaurantes e bares Restaurantes Lucrativos foi fundada em dezembro de 2008 com sede na cidade de Votorantim e Sorocaba, região de São Paulo.

Nascida da experiência do consultor gastrônomo e professor de gastronomia Jonatas Mascarenhas, a empresa tem por objetivo colaborar com o sucesso de empresas de alimentação fora do lar (bares, restaurantes lanchonetes, cafeterias, docerias etc).

Com mais de 20 anos de experiência, o chef e professor Jonatas Mascarenhas formou alunos e ajudou empresas em Sorocaba e região.

A consultoria Restaurantes Lucrativos presta serviços para micro e pequenas empresas com o objetivo de aperfeiçoar os serviços e produtos oferecidos pela empresa, para a área de alimentação e atendimento oferecemos os seguintes serviços:


Serviços

Abertura de Restaurantes

A abertura de novos negócios exige conhecimento e experiência. Nesse estágio, oferecem os seguintes serviços:

  • Elaboração de Plano de Negócios
  • Análise da concorrência
  • Definição do conceito
  • Elaboração do cardápio (produtos e custos)
  • Auxilio na escolha do ponto comercial
  • Seleção de profissionais
  • Treinamento dos profissionais
  • Planejamento da inauguração

Consultoria para Restaurantes e Bares

A melhoria contínua deve ser a meta de toda empresa que busca vencer num mercado competitivo.

A Restaurantes Lucrativos oferece serviços para resolução de problema e identificação de oportunidades no restaurantes:

  • Diagnósticos gerenciais
  • Diagnostico qualidade no atendimento e de produtos
  • Pesquisa como cliente oculto
  • Elaboração de cardápio
  • Seleção de pessoal
  • Treinamento de equipes de cozinha e salão
  • Planos de marketing
  • Planos de venda
  • Definição de custo e gestão financeira

Treinamento de Funcionários

Em um restaurante é essencial que treinamentos sejam realizados com frequência, de modo que o serviço de atendimento ao cliente seja impecável e os resultados do negócio estejam sempre crescendo e sendo aprimorados. Nessa área, a consultoria Restaurantes Lucrativos oferece:

  • Formação de equipes de cozinha e atendimento para restaurantes;
  • Treinamentos de profissionais para liderança na cozinha;
  • Treinamento para liderança de profissionais para salão;
  • Cursos de vendas para garçons;
  • Curso de formação de garçons;
  • Treinamento para cozinheiros;
  • Treinamento para bartender;
  • Treinamento sommelier e vinhos;
  • Treinamento gerentes e proprietários de restaurantes;

Quer conversar com o consultor Jonatas Mascarenhas? Deseja uma diagnóstico no seu restaurante?

Tire suas dúvidas ou faça um orçamento através do:

WhatsApp Atendimento Online: (15) 98135-8099

Ou se preferir clique abaixo e entre em contato via Atendimento Online.

Como destacar seu restaurante ou bar no Google

Você mudou de telefone, alterou um dia de funcionamento e os clientes continuam verificando a informação errada no Google?

Lançado em 2014, o Google Meu Negócio é uma das ferramentas que podem ajudar donos de restaurantes, bares e empresas do segmento a aparecem com destaque no Google.

Além do gerenciamento de todas as informações atualizadas, o proprietário pode publicar  novidades, acompanhar relatórios de acessos e interagir com os seus clientes.

E o mais importante: Quanto mais atualizada e atuante sua empresa é nessa plataforma, mais ela tende a ser melhor posicionada pelo Google.


Resultados

Fizemos o monitoramento de 6 parceiros no período de 02 meses após a criação e utilização constante do Google Meu Negócio.

Em média, eles receberam mais 83% número de cliques nos seus locais no Google.


Como cadastrar meu negócio no Google Meu Negócio?

Preparamos um rápido passo a passo com as 4 etapas de cadastro nesse serviço. Acompanhe:

1. Acesse a página da plataforma e faça o login

Bem, as primeiras coisas a serem feitas são acessar o site do Google Meu Negócio e clicar em “Comece Agora”.

2. Preencha as informações na aba “Adicionar seu negócio”

Você precisará nessa etapa localizar o endereço do seu negócio e preencher o máximo de informações que puder.

3. Confirme que está autorizado

Estamos terminando. Ao confirmar essa informação, você será encaminhado para um canal com a necessidade de um código de verificação postal.

4. Confirme o local do seu negócio

Esse código chegará via Correios no prazo de até 15 dias úteis no endereço informado.

Assim que o código chegar, siga as instruções e entre novamente no painel para confirmar seu Google Meu Negócio!

Se preferir, Anunciantes Guia Chef ganham de bônus na divulgação a criação da ferramenta.


Importante

Por ser uma ferramenta recente e ainda não tão explorada, poucas empresas possuem o Google Meu Negócio atualizado e movimentado.

Isso quer dizer que, apenas com a criação e configuração correta das informações da sua empresa, você já ganhará resultados de audiência.

Porém, com cada vez mais usuários, a concorrência aumentará e a utilização de todos os recursos da plataforma, como publicação de novidades, fotos novos, interação com usuários e definição correta das categorias, será um diferencial.

Quanto mais cedo você tem presença digital forte nas redes, mais bem posicionado você fica antes dos seus concorrentes.


Tire suas dúvidas ou faça um orçamento de marketing através do:

WhatsApp Atendimento Online: (15) 98135-8099

Anuncie seu restaurante

Marketing para restaurantes e bares
Marketing para restaurantes e bares

Nascemos com a missão de promover negócios com soluções em marketing e consultoria para o seu restaurante, bar, hamburgueria, doceria e todas as empresas com produtos no segmento de alimentação.

portal Guia Chef é um portal de gastronomia com presença nas principais redes sociais e de pesquisa com:

  • Audiência exclusiva de pessoas apaixonadas por gastronomia
  • Informações e dicas sobre estabelecimentos
  • Roteiros e sugestões de estabelecimentos por cidade
  • Dicas e receitas preparadas pelos Chef´s
  • Assuntos de gestão com novidades e matérias para proprietários e gestores de restaurantes

A audiência do site é gerada por um público 100% segmentado e apaixonado por gastronomia.

Com a nossa parceria, nossos leitores encontrarão um Site Exclusivo do seu negócio com as seguintes informações:

Tráfego permanente gerado pelo Google e Redes Sociais

Estamos posicionados nas primeiras posições do Google em palavras chaves estratégicas para os nossos parceiros.

Em média 60% das nossas visitas vem dos resultados de pesquisa do Google.

Além disso, aproveitamos toda a força das redes sociais divulgando seu estabelecimento com publicações patrocinadas e segmentadas via Facebook e Instagram.

Ficou interessado? Clique no botão abaixo para saber mais informações, preparamos uma página especial para mostrar a nossa parceria. 

Posicione o seu negócio como uma autoridade na cidade e conquiste novos clientes.

4 dicas para melhorar anúncios de restaurante e bar no Facebook Ads

4 Dicas Para Melhorar Anúncios De Restaurante E Bar No Facebook Ads

Procurando formas de aperfeiçoar suas campanhas no Facebook, atingindo com mais precisão o público alvo do seu restaurante, bar, pizzaria ou empório?

Segmentar seus anúncios é a melhor forma de otimizar seus gastos financeiros e de tempo com redes sociais, convertendo ao máximo os navegantes do Facebook para dentro do seu estabelecimento.

Em primeiro lugar, é fundamental que você crie a persona do seu cliente, faixa etária predominante, gênero, poder aquisitivo, interesses.

Seus anúncios terão mais alcance com o mesmo orçamento e provavelmente terão mais resultado quando segmentar precisamente seu público.


Dica 1: Crie o público-alvo

A cada publicação, o facebook te pergunta se deseja impulsionar esse post, fazendo com que ele atinja mais pessoas, correto?

Antes de apenas clicar em Impulsionar, saiba que o facebook oferece opções surpreendentes de filtros por faixa etária, status de relacionamento, visitantes do site e níveis de engajamento.

Para criar uma audiência personalizada no Facebook, acesse a seção “Público” do seu Gerenciador de Anúncios do Facebook. Em seguida, clique em “Criar público” e selecione “Público Personalizado” no menu suspenso.

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Na sequência, você verá uma lista de públicos que podem ser criadas:

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Dica 2. Gere uma audiência construída com base no envolvimento do Facebook

Você pode criar um público abrangente que inclui qualquer pessoa que tenha se envolvido com sua página do Facebook ou suas postagens (incluindo anúncios) durante o último ano.

Para isso, clique em “Engajamento” no Facebook:

segmentação facebook ads

Clique em “Página”:

segmentação facebook ads

A partir disso você pode refinar seu público usando as seguintes interações:

  • Pessoas que visitaram sua página
  • Pessoas que se envolveram com as postagens ou anúncios da página;
  • Pessoas que clicaram em qualquer botão de chamada para ação;
  • Pessoas que enviaram mensagens para a sua página;
  • Pessoas que salvaram sua página ou posts.

Se você quiser melhorar o alcance e o engajamento da sua página e do seu conteúdo, esta é uma segmentação de público poderosa.

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Se você estiver executando uma promoção interessante e quiser que as pessoas a conheçam, vale a pena segmentar um grupo de pessoas que se envolveram com suas postagens e anúncios no passado e que apenas se manifestaram, a fim de alcançar o maior número possível de pessoas dentro desse público.


Dica 3: Crie campanhas por Públicos Semelhantes

Se você deseja fazer o upload de uma lista de clientes ou Leads para criar uma audiência personalizada, selecione a opção “Customer File/Arquivo do Cliente”. O Facebook analisará esses contatos com a base de usuários da própria rede social e gerará um público-alvo com base nos dados combinados.

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O Facebook disponibiliza duas opções para carregar essas informações: você poderá fazer o upload de um arquivo CSV ou poderá copiar e colar esses dados.

Não é necessário possuir muitos dados dos clientes e Leads, bastando o fornecimento dos endereços de email.

Para melhorar e aumentar a sua taxa de correspondência com a tecnologia do Facebook, utilize o maior número de dados que puder, tais como o nome, código postal, número de telefone, dentre outros.


Conheça aqui 7 novidade e soluções para restaurantes e bares


Dica 4. Analise seu público-alvo personalizado com o Audience Insights

Depois de criar seu público personalizado, vá até a opção “Audience Insights” para encontrar informações sobre os usuários dentro desses públicos. Quanto mais você sabe sobre seus clientes, melhor será a experiência que você pode oferecer.

Embaixo da opção “Público Personalizado” na barra lateral esquerda, selecione o seu público-alvo no menu suspenso. Você verá opções detalhadas dos usuários nesse público.

segmentação facebook ads

Abaixo dos insights, você verá 06 categorias de dados: Demografia, Likes na Página, Localização, Atividade e Compra.

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Esperamos que tenha gostado das informações e o mais importante, que as aplique.

Dúvidas ou mais informações envie uma mensagem através do ícone do WhatsApp à esquerda ou no e-mail contato@guiachef.com.br


Esse post foi escrito por Rafael Andreoli, sócio na empresa Delta Consultoria e consultor de marketing Digital na empresa Guia Chef.

Guia de temperos: quando usar alecrim, coentro, sálvia, tomilho e mais 6 tipos

Guia de temperos

Os temperos, principalmente aqueles que são ervas, têm a capacidade de promover um golpe de frescor antes de servir um prato, ou adicionar uma deliciosa profundidade de sabor ao longo do cozimento de qualquer preparo. De modo geral, os temperos verdes podem ser classificadas como lenhosos e amadeirados, como alecrim e tomilho, ou suaves, como manjericão, coentro e salsa.

Os primeiros são mais duros e, geralmente, muito poderosos para serem consumidos crus. Em vez disso, costumam ser cozidos para dar sabor e, muitas vezes, são removidos do prato antes de servir. Já os temperos “suaves” não são tão fortes quanto os lenhosos e podem ser consumidos tanto crus em saladas como em alimentos cozidos. Descubra quando usar os 10 temperos mais comuns:


Como usar temperos

1. Cebolinha

Como membro da família da cebola, a cebolinha tem um sabor similar, mas ainda mais delicado. Ótima para salgadinhos, a cebolinha pode adicionar um acervo de frescura aos pratos salgados. Elas são comuns na culinária francesa e combinam melhor quando servidas com batatas, ovos e queijos. Use a cebolinha para animar uma salada de batata, servir com queijo de cabra ou colorir seus ovos com torrada de manhã.

cebolinha tempero verde 0117 400x800


2. Orégano

O orégano é uma erva suave e macia que se comporta como uma dura. Com o seu forte sabor, combina bem com carnes vermelhas, vegetais cozidos lentamente e pratos de massas. Ele também faz parte de uma grande quantidade de receitas clássicas italianas, sendo um importante pilar em clássicos como pizza, calzone, espaguete e almôndegas.

oregano seco fresco 0717 400x800


3. Salsinha

Com sabor amargo e fresco, a salsinha talvez seja o melhor tempero para pratos ricos, o acabamento perfeito para a maioria das receitas. Seja da massa ao cordeiro assado, passando pelo estrogonofe de carne, peixe grelhado, até uma omelete de café da manhã. Versátil, a salsinha também fica ótima em pratos de macarrão, peixe e frango ou combinada com batatas.

salsinha lavada cozinha 012017 400x800


4. Hortelã

Existem muitos tipos diferentes, mas as variedades mais comuns frescas vão muito bem com frutas: experimente sobre a salada de frutas ou abacaxi grelhado. Além disso, o hortelã é excelente em saladas salgadas, combinado com ervilhas, peixe ou pratos que usam iogurte como ingrediente refrescante.

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5. Tomilho

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6. Manjericão

O popular tempero italiano fica excelente no pesto, em carnes brancas, combinado com frutas (como framboesas e morangos) ou batatas. Apenas lembre-se de adicioná-lo no final do cozimento para não arruinar o sabor. O manjericão também é tempero ideal para pratos de massas e saladas, ótima combinação para ovos, tomates cereja maduros, mussarela, alho, berinjelas, alcachofras, vinagre balsâmico e frutos do mar. Experimente usá-lo no molho do espaguete ou na bruschetta com tomates maduros.

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7. Alecrim

Geralmente, é um tempero usado em pratos com tempo de cozimento mais longo. Seus talos também são ótimos para agregar sabor a sopas e guisados, batatas e carnes assadas (como frango, porco e salmão), pães como focaccia, tortas e cozidos. Você também pode usar os talos de alecrim para grelhar vegetais – combina com tomates, espinafre e cogumelos, além de o tempero também casar perfeitamente com drinques à base de gim.

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8. Sálvia

Com um sabor ligeiramente picante, a sálvia é excelente com frutas e vegetais doces, como maçãs e abóbora, mas também adiciona frescor aos preparos com queijos. E não é preciso se preocupar com excesso de cozimento – o sabor deste picante tempero se mantém mesmo quando cozido por longos períodos de tempo. Incrivelmente aromática, a sálvia vai muito bem com sabores profundos, como a cebola, o queijo cheddar e as costeletas de porco.

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9. Coentro

Com um sabor cítrico, leve e doce, o coentro é uma ótima erva para enfeitar pratos acabados. É amplamente utilizado na cozinha latino-americana e mexicana, do guacamole ao ceviche. É combinação perfeita para pimenta, abacate e ovos. O coentro também é a erva ideal para adicionar sabor fresco à culinária asiática e muitas vezes é comparada com hortelã. Experimente em molhos curry, saladas, sopas e caldos.

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10. Dill

A erva se parece muito com o funcho, mas tem um sabor ligeiramente diferente. O dill é usado em todo o leste da Europa, da Escandinávia até a Grécia, e é considerada uma erva perfumada que fica deliciosa com peixes e, em particular, salmão defumado, bem como em saladas com batata, ovos, cenouras e pepinos e até mesmo misturado com iogurte.

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Como entender um pouco de vinhos

Como entender um pouco de vinhos

Aprenda os principais termos

Corpo
Sensação de “peso” que o vinho provoca na boca.

Frutado
Vinho que tem aroma de frutas.

Fresco
É o que tem acidez marcante.

Amanteigado
É o que deixa uma textura aveludada na boca.

Harmonizar
Significa “combinar com”.

Experimente as uvas (da mais fraca para a mais forte)

Vinhos brancos


Vinhos tintos

(Estúdio Pingado/Superinteressante)

Fonte: https://super.abril.com.br/ideias/como-entender-o-minimo-de-vinho/

Dia dos Pais 2018

Restaurantes Dia dos Pais
Dia dos Pais em Sorocaba

Um roteiro agradável, com sugestões de restaurantes, bares e pizzarias na cidade de Sorocaba para você aproveitar esse Dia dos Pais com quem ama. Um ótimo almoço e jantar à todos!

Para mais informações gerais sobre os estabelecimentos clique no nome do restaurante.


Dinastia em Sorocaba

Restaurante Dinastia
Restaurante Dinastia

Dia dos Pais especial no elegante restaurante Dinastia com música ao vivo e menu do Chef.

Endereço: Rua Capitão Nascimento Filho, 149 (navegar no Google Maps)

Telefone: (15) 3411-7378 / 3411-7379

Mais informações: Dinastia Restaurante


Restaurante Xaréu Sushi Bar

xareu sushi bar

O delicioso carpaccio de salmão, que você encontra no rodízio tradicional, é um item obrigatório na ida ao restaurante.

Localizado ao lado da pista de caminhada do Campolim, eles vão oferecer no Dia dos Pais promoção no rodízio Prata Casal, de R$ 130,00 por 115,00.

Endereço:  Av: Domingos Júlio, 827, Campolim, Sorocaba
Telefone:(15) 3212-4141

Aceitam Reservas: Sim

Mais informações: Xaréu Sushi Bar


Mundo Espanha

Mundo Espanha

Que tal surpreender seu pai com um rodízio de culinária espanhola? Sim, isso mesmo.

O cliente poderá escolher o Menu Degustativo de Queijos ou o tradicional rodízio de culinária espanhola, com variadas opções. Você confere o cardápio completo e preços clicando aqui.

Endereço: Rua Professora Francisca de Queiróz, 110
Telefone: (15) 99603-5270

Aceitam Reservas: Sim

Mais informações: Mundo Espanha


O Koreano

O Koreano

A opção de um almoço diferente pode ser encontrada no restaurante O Koreano.

o primeiro e único restaurante a oferecer a autêntica culinária coreana ao público de Sorocaba e região, com ambiente agradável e aconchegante, localizado próximo ao centro da cidade.

Telefone: (15) 3329-7699

Endereço: Rua Goiás, Santa Terezinha, Sorocaba

Reserva: Aceitam reservas

Mais informações: O Koreano


Churrascaria Boi Branco

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Churrascaria Boi Branco

Tradicional churrascaria de Sorocaba, a churrascaria da família faz jus ao nome nesse dia, oferecendo um almoço com seu sistema de rodízio completo, uma repleta variedade de carnes e saladas, que no Dia dos Pais irá incluir também deliciosas opções como Bacalhoada,  Camarão e Paella!

Endereço: Rod. Raposo Tavares km 105 – Sorocaba

Telefone: (15) 3222-2267

Reserva: Não aceitam reservas, por ordem de chegada

Mais informações: Churrascaria Boi Branco


Empório Laham em Sorocaba

Empório Laham em Sorocaba
Empório Laham em Sorocaba

Pedras de Sal, Kit Jámon e uma cesta com a seleção dos melhores produtos do empório certamente irão surpreender seu pai.

Endereço: Rua Antonio Perez Hernandes, no Mercadão do Campolim
Telefone:  (15) 3411-8422

Mais informações: Empório Laham


Localizado na Avenida Washington Luiz, com espaço confortável, mesas ao ar livre, música ambiente e espaço kids o restaurante oferecerá opção de rodízio de crepes (26 sabores com salada, molhos, sorvete e calda inclusos) e cardápio à La Carte com 50 sabores.

Telefone: (15) 3233-2720 | (15) 9 9729-6757
Endereço: Avenida Washington Luiz, 633 Jd. Emília – Sorocaba

Crepe Real

Crepe Real


Churrascaria Piccin

Uma deliciosa opção para quem quiser passear no final de semana e conhecer um novo restaurante. Tradicional na cidade de Piedade, o restaurante oferece diversas opções no almoço, ótima variedade em saladas e em carnes, como cupim, coelho e carneiro.

Telefone: (15) 3244-2503 3244-1559
Endereço: Rod. Piedade Tapirai, 119, Liberdade, Piedade, SP


Chico Rosa

chico rosa
Chico Rosa Sorocaba

O tradicional e renomado bar Chico Rosa estará aberto no jantar do Dia das Mães, oferecendo um cardápio bastante variado com opções de pratos a La Carte, porções e sobremesas especiais.

Promoção: Chopp em dobro para pais e filhos – aqueles que consumirem 08 chopps (04 pagos) com + R$ 5,00 ganha uma caneca exclusiva do Chico Rosa.

> Jantar: ao consumir 02 pratos à la carte (ribeye, sorrentino, ou speciale), ou 01 palmito recheado para 02 pessoas, o Petit Gateau é free.

Aceitam Reservas via WhatsApp: (15) 99109-1577

Endereço: Av: São Francisco, n° 343 (navegar no Google Maps)

Telefone: (15) 3418-3428


9 novidades e soluções para restaurantes

5 novidades e soluções para restaurantes

A equipe Guia Chef preparou uma lista com soluções e novidades que podem proprietários de restaurantes, bares ou pizzarias na condução do seu negócio.

Empresas que oferecem recuperação de crédito, novidades em tecnologia e empresas que oferecem serviços especializados na área.


Consultoria Fiscal

Uma empresa com consultoria na recuperação de impostos pagos no segmento de restaurantes. Todo o trabalho é baseado rigorosamente na legislação tributária, que é de difícil entendimento e aplicação pelos micro e pequenos empresários enquadrados no regime fiscal do SIMPLES NACIONAL.

Tudo é feito na esfera administrativa, de forma eletrônica, sem a necessidade de qualquer ação judicial. Risco zero para o cliente.

Contato: (15) 98135-8099


Montagem de Fichas Técnicas

Treinamento Completo para Elaboração de Fichas Técnicas para Restaurantes e Bares

O que irá aprender: A colocar em prática de forma fácil e objetiva a utilização de Fichas Técnicas no seu restaurante e bar, ganhando mais controle e padronização do seu negócio.

Garantia: 07 dias
Indicado para: Proprietários que desejam melhorar seus negócios no segmento de alimentação
Mais informações: Treinamento Completo de Elaboração de Fichas Técnicas


Consultoria Financeira

O Youcontrol é um sistema de gestão financeira que foi desenvolvido por uma consultoria que atua no mercado a mais vinte anos na área de controladoria financeira e recuperação de empresas.

A empresa desenvolve a inteligência financeira do cliente atendido, produzindo relatórios precisos da atual situação financeira, projeção e resultados. Através de Consultores Financeiros presentes na equipe, auxiliam seus clientes na montagem dos seus centro de custos e na forma correta da inserção dos informações financeiras no sistema.

Site: www.youcontrol.com.br
Telefone: (15) 3232-2054


Consultoria em Gastronomia

Com clientes como Eliana Salgados, Casa de Carnes Jaçanã, Hoffen Brewpub e Playtoy – Pátio Ciane, a Delta Consultoria reuni uma equipe de 03 profissionais preparados para melhorias em estabelecimentos de alimentação.

Oferecem soluções na área de receitas para novos produtos, padronização de processos desde compras à entrega, treinamento de colaboradores e identificação de custos/receitas em uma análise da saúde financeira da sua empresa.

Contato: (15) 98135-8099


Gestão de Presença Digital

Google é uma dos melhores canais de marketing para restaurantes e bares

Quanto mais cedo a sua empresa tiver uma boa presença digital, melhor.

Destaque no Google e estratégias bem definidas para redes sociais podem trazer um ótimo (e barato) retorno para o seu estabelecimento. Afinal, qual consumidor hoje não está conectado na internet?

Entre em contato para um diagnóstico completo da presença digital do seu negócio.

Contato: (15) 98135-8099


Fotografia

Estabelecimentos de alimentação fora do lar no geral vendem desejo e vontade para os seus clientes. Celulares atuais, com uma certo conhecimento e atenção, dão resultados satisfatórios à fotos para postagens em redes sociais como Instagram e Facebook.

Mas se deseja fotos mais elaboradas para impressos, outdoors e revistas vale a pena conhecer o trabalho de profissionais especializados em fotografia para alimentos.

Bruno Santos Fotografia: (15) 3358-7845


Uniformes e Aventais

Aventais e uniformes para restaurantes
Aventais e uniformes para restaurantes

Procurando uma empresa na área de uniformes, aventais, domas e sapatos para restaurantes, bares e pizzarias?

Os tecidos da Rota Uniformes recebem tratamento especial para não causar alergias à pele e sua costura reforçada garante melhor acabamento e maior durabilidade dos uniformes.

  • Aventais
  • Doma
  • Acessórios de cabeça
  • Sapatos
  • Limpeza
  • Uniformes Personalizados e exclusivos

Site: www.rotauniformes.com.br/
Telefone: (15) 3232-6312


Cardápio Digital

Já conhece todas vantagens de um cardápio digital? Criada pela empresa Goomer, esse sistema destinado aos serviços de alimentação em restaurantes, hotéis e motéis vai além de um cardápio digital em tablets e smartphones.

Ele faz o papel de atendente e utiliza as técnicas e inteligência de um bom vendedor, fazendo com que os usuários interajam mais com o local. As imagens e descrições dos produtos, aliadas com o autoatendimento, facilitam o processo de compra pelos clientes, assim, ajudando a agilizar o atendimento e a aumentar o tíquete médio.

Site: www.goomer.com.br
Telefone: (15) 3326-1139


Softwares

Desde 1998 desenvolvendo soluções em software, a KCMS é uma empresa forte nessa área no segmento de restaurantes e bares.

A empresa possui recursos que permitem um maior gerenciamento das mesas em tempo real, como também solução para todo o atendimento dos garçons via smartphones, aumentando a rotatividade das mesas, redução de custos e maior ticket médio.

Site: www.kcms.com.br
Telefone: (15) 3412-0000


Sorocaba tem a 9ª refeição mais cara do Estado de São Paulo

Sorocaba tem a 9ª refeição mais cara do Estado de São Paulo

De acordo com levantamento realizado pelo Instituto Datafolha a cidade de Sorocaba ocupa a 9ª posição no ranking das refeições mais caras do Estado de São Paulo.

Uma refeição completa com prato de alimentação, bebida, sobremesa e café custa, em média, R$ 29,84 na cidade.

Já a média nacional é de R$ 32,94 e a do Sudeste de R$ 33,25.

O estudo foi encomendado pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert) e contemplou 51 municípios, sendo 23 capitais, distribuídos pelas cinco regiões geográficas brasileiras. Em São Paulo, foram analisadas 15 cidades.

Foram entrevistados 4.574 proprietários ou responsáveis pelos estabelecimentos em todo o país.

Em Sorocaba a refeição mais cara é encontrada foi:

  • Sistema à la Carte R$ 50,12
  • Sistema executivo R$ 42,30
  • Autosserviço R$ 30,70
  • Comercial ou prato feito R$ 25,74

Dentre os sistemas utilizados pelos estabelecimentos em todo o país:

  • 58% correspondem a autosserviço
  •  2% correspondem a pratos executivos

A pesquisa aponta que a maioria dos restaurantes trabalha com refeições que contêm carboidratos, proteínas animais, verduras e legumes. Outro dado importante:

  • Oito de cada dez oferecem arroz e feijão no mesmo prato
  • Nove de cada dez estabelecimentos oferecem proteínas vegetais.

Os responsáveis pelos estabelecimentos também relataram a sensação que os clientes estão mais preocupados com uma alimentação saudável, ou seja, com uma dieta equilibrada, com o consumo de verduras e legumes, sucos naturais, grãos e proteínas, além de frutas.

Fonte: Cruzeiro do Sul

Skol lança lata especial com parte da renda revertida para casa de acolhimento LGBT

Skol tem latas comemorativas para celebrar orgulho LGBT

Pelo segundo ano, SKOL é a cerveja oficial e principal patrocinadora da Parada LGBT de São Paulo. O anúncio foi feito nesta quarta-feira, na Secretaria de Justiça, no centro de São Paulo, durante a coletiva de imprensa que apresentou a 21ª edição do evento, marcado para o dia 18 de junho.

A edição especial de sua lata 269ml trará as setas do logo com as cores da bandeira LGBT, que terá sua conhecida seta-logo vestida com as cores da bandeira LGBT. Mas a versão terá um significado ainda maior. Parte da venda será destinada para a Casa1, uma casa de acolhida para jovens expulsos de suas casas por sua orientação sexual ou identidade de gênero.

A iniciativa faz parte de uma estratégia ampla da cervejaria em favor da diversidade. No Carnaval, a marca amplificou a ação de Lia Marques, criadora do Apito Contra o Assédio, e distribuiu mais 50 mil apitos pelo Brasil. Já o projeto Reposter, trouxe novo significado aos pôsteres antigos, contando com a arte de oito ilustradoras. A companhia promoveu ainda em parceria com o Coletivo MOOC o projeto SKOLORS, linha de cinco latas com cinco tons diferentes, representando a diversidade e a beleza das tonalidades de pele.

“Acreditamos que apenas com um grande e constante movimento de conscientização e respeito conseguiremos provocar mudanças significativas e permanentes na sociedade. Para Skol, o diálogo e a conscientização são passos importantes para se chegar ao respeito e por isso é tão importante para nós apoiarmos a Parada do Orgulho LGBT” completa Fernanda.

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