Como preparar a goma de tapioca em casa

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Como preparar a goma de tapioca em casa

Tapioca está na moda, só que muita gente tem relatado dificuldade em encontrar a goma de mandioca hidratada no mercado. Pensando nisso, resolvemos publicar um passo-a-passo sobre como preparar a sua goma de tapioca hidratada em casa. Você só precisa de polvilho doce e água!

Mais receitas você pode encontrar no nosso parceiro: https://www.casalcozinha.com.br/

Ingredientes:

  • 500g de polvilho doce

  • 200ml de água

Como preparar:

  • Misture com paciência o polvilho enquanto incorpora aos poucos a água. Essa parte é importante para hidratar o polvilho por igual.

tapioca
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  • Deixe descansar por 30 minutos e então passe o polvilho por uma peneira média para desfazer todas os grumos.

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  • Guarde em um vidro fechado na geladeira para não perder a umidade.

Na hora de preparar a sua tapioca siga os passos abaixo:

  • Pegue uma frigideira lisa que não esteja aquecida. Com a ajuda de uma peneira, espalhe uma camada fina da goma de tapioca sobre toda a frigideira.

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  • Leve a frigideira ao fogo baixo sem mexer por 2 minutos, a tapioca estará no ponto para receber o recheio. Se não for rechear vire a tapioca e frite por mais 1 minuto.

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Dica

Se você tiver uma máquina de pão caseiro poderá usá-la para facilitar o trabalho. Simplesmente coloque a água no fundo da panela e cubra com o polvilho. Selecione o ciclo “massa” e deixe misturando de 30 a 40 minutos. Depois é só passar pela peneira como na receita tradicional.

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